店の場所はアソビル1F POST STREET。アソビルは、2019年3月15日オープン。横浜中央郵便局別館をリノベーションしたビルで、横浜駅みなみ東口通路直結。

灰汁中華丿貫は、間借りと移転を繰り返して、2016年2月18日福富町に路面店をオープン。

2017年7月1日弘明寺丿貫、2018年6月22日米子さっかどうをそれぞれオープン。そして今回アソビルに出店。

定刻50分前到着、シャッタ待ち30名近くの行列！さすがです○|￣|＿  定刻にオープン、その時並び50名ほど。

列び始めてから約2時間後着席。券売機は無く後会計制。オープン初日のメニューは、煮干蕎麦〜金目鯛合わせ〜、黒酢の和え玉、蒜山ジャージーバターのニボ玉、他。 

店内は厨房前に真っ直ぐなカウンター11席（6席・5席）。アソビル公式HP記載の19席は壱六家と勘違い！？

スタッフは佐藤店主含む男性3名。BGMはJAZZ。箸は割り箸。卓上調味料は無し。 

そして待つことしばし、「煮干蕎麦〜金目鯛合わせ〜」完成で〜す♪ 

本店、弘明寺店と同じ白い鳴門丼で着丼。

具はピンクチャーシュー、きざみ玉ねぎ。 

スープはさらっとした茶濁の醤油味。少ししょっぱめですが、和え玉にかけスープするには最適な濃度かも。分かりやすい全力金目鯛で、暑い中の長い行列のキツさも吹き飛ぶ旨さ。感動すら覚える味わいで凄く美味しい！

麺はストレート中細タイプ。厨房壁際の棚に三河屋製麺の麺箱がありました。弾くとパッツンと音がしそうなほどパツパツの高張力鋼麺で、激ニボ金目鯛スープにがっぷり四つのダッグが堪能出来ます。

おいしく完食！夜営業開始が楽しみです。ごちそうさま！

横濱 丿貫（旧煮干蕎麦） (157/'19)