店頭祝花やポスターは帰りに確認。厨房スタッフが「ぺんぺん 東京木場」とバックプリントの付いたTシャツ着てるのを見て関連を確信。聞いたら2号店だそうで。ただ、ポスターではプロデュース店となってます。

ちなみに、香噴噴の店主さんは虎穴（フーシュエ）＠馬喰横山出身で、ぺんぺんは虎穴の孫弟子相当。 

店の場所は、虎ノ門駅1番出口徒歩約6分。虎ノ門ヒルズの目と鼻の先。博多うどんよかよかの跡地。

入店前にまず店外店頭券売機で食券購入です。

主なメニューは、汁なし担担麺850円（太麺）、担担麺858円（汁あり 細or太）、成都担担麺880円（汁なし 太麺）、麻辣担担麺850円（汁あり 細麺）、ミニジャスミンライス50円、他。

メニューを見てたら説明に出てきてくれて、成都担担麺は売り切れ、最後にジャスミンライス割りが特におススメとのこと。

食券を渡すと辛さを聞かれます。辛さは控えめ、普通、辛めから指定可能。

店内は窓に向かったカウンター6席（4席・柱・2席）、4人卓x3。20:20頃到着で先客3、後客5。スタッフは厨房に男性1！ホール担当女性1。BGMはラップ。箸は洗い箸でエコ仕様。卓上調味料は無し。

そして待つことしばし、「汁なし担担麺（辛め）」完成で〜す♪ 

最初にジャスミンライスの食券も買っとくと、麺と一緒にライスも出てきて、ライス使う頃には少し冷めちゃうので、ライス券は後買いがいいかも。

具は肉味噌（担担ミンチ）、きざみ青ねぎ。 

麺はわずかにウェーブのある太麺。丼の底にわずかに汁が沈んでますが、量が少なく麺全体に回すのにもやや不足気味。幸いミンチがたっぷり入っているので、肉味噌と肉味噌に絡んだラー油などの汁っ気でなとか和えられる感じ。卓上にラー油か黒酢があるだけでも解消出来そう。退店時感想を聞かれたので、率直に汁っ気不足で混ぜづらく食べにくいと伝えました。改善されるかな！？

担担ミンチ自体の味はすごく良いので、惜しい。辛め指定の辛さ、痺れはやはりかなり控えめ。辛いもの好きにはもの足りませんが、味がいいので許せちゃいます。

〆は別注品のミニジャスミンライスで飯割り。水分不足のため意図的に肉味噌を多めに残してライス対策。味的には申し分なく、汁なし麺に〆ライスはやはりガチに太鼓判の旨さ。 

おいしく完食。汁ありも気になります。ごちそうさま！

担担麺 ぺんぺん (124/'19)