店の場所は神田駅北口徒歩約4分。中央通り沿い。覇王の斜向い。Y！mobile→台湾料理銘華城と入れ替わった跡地。入店するとお好きな席にどうぞと声がかかります。券売機は無く後会計制。

基本のラーメンは具なしの清湯らーめん300円、清湯らーめんセット Aセット蒸し鶏、Bセット麻婆豆腐、Cセット豚バラ 各680円。セットの副菜はザーサイ、味玉、サラダから選択。他に一品料理、ごはんセット多数。

素ラーメンと安価な一品料理多数で、組み合わせ自由がウリ。例では白身魚らーめんなんてのも。ちなみに価格は全品税別表記。また、呼ぶまで注文を取りに来てくれません。

店内は、カウンターは無くテーブル席のみ、2人卓x5、6人卓x4。21時頃到着で先客1グループ4名、後客1名。スタッフは厨房と客席を行き来する女性2名、厨房は壁で隔てられた奥のスペースで見えず。

BGMはJ-POP、back numberとかAIとか。箸は洗い箸でエコ仕様。卓上調味料は醤油、ラー油、酢、胡椒、豆板醤。 

そして待つことしばし、「清湯らーめんBセット」完成で〜す♪ 

セットの副菜はサラダにしました。 

らーめんの具はきざみ青ねぎのみ。真性かけらーめんで、ふくぼくの澄まし麺の思いっきり廉価版的な一杯。

スープはさらさらの清湯塩味。思っていたよりしっかりとした出汁が感じられて、麺の湯切りが甘いせいかちょっと麺の粉っぽさが感じられるものの、なかなか美味しい！

麺はストレート中細タイプ。ゆで過ぎでダマになってる時点で、スープの好印象は帳消しに。ダマのまま茹で過ぎてるので、結果しっかりと火は通っていて、食べる分には問題無し。 

麻婆豆腐は特に感想なし。素ラーメンなので途中で麻婆豆腐をかけて麻婆麺にすることも出来ましたが、その気になれず。 

サラダはシャキシャキのレタスと水菜。ドレッシングは和風。

おいしく完食。値段が値段だけにあれこれ言うのは野暮でしたね^^;ごちそうさま！ 

いけの軒 神田店 (116/’19)