定刻にオープン。開店時10人以上の列び。オープン当初暖簾は「中華そば」と入った既成品のようでしたが、「味幸」の店名ロゴ入り専用の暖簾にチェンジ。入店すると人数を聞かれて、コップに水を汲んで奥から詰めて座るように案内されます。

券売機は無く後会計制。主なメニューは、中華そば並750円、薬味ラーメン並850円、バラチャーシュー麺並900円、メンマラーメン並900円、他、4月15日まで100円引き。 

店内は奥が厨房で手前が客席エリア。席は奥に長い真っ直ぐなカウンター6席、可動式テーブルを組み合わせたらしい4人卓x2、2人卓x1。1卓一人で相席はさせない方針。スタッフは6名。こちらの店長さんは本店二代目の甥っ子さんとのことで、本店スタッフが14日まで店を休んで総出でこちらのお手伝い。

BGMはJ-POP。ウェルカムミュージックはミスチル、続いてglobe♪ 箸は洗い箸でエコ仕様。卓上調味料はおろしにんにく、胡椒、酢。

そして待つことしばし、「中華そば」完成で～す♪

サイドに縁に蒼い八卦文様、サイドに青龍が飛翔する縁起の良い反高台丼で着丼。

具はチャーシュー、手裂き細メンマ、ナルト、海苔、きざみ玉ねぎ。

スープはさらさらの清湯醤油味。動物性ベースの出汁で、表面を多めのラードが覆ってますが、油っこさは無く丁度よいバランス。なんとも言えない香ばしさがあり、猛烈に惹きが強く、遠くから出かけて行って行列してでも食べたくなるそんな旨さ。これが都心で食べられるとは感涙モノ！画像見てるとまた食べたくなる、そんな味逸品ですごく美味しい！

麺はストレート中細タイプ。厨房の麺ケースには「田村のめん」とあって田村製麺所製。サクサクとした特徴的な食感で、香味の塊の様なスープと共に魅力的な一杯を形成。

おいしく完食！スープは一種類ですが、ここはまた来たいなぁ。都心では定着しない印象の八王子ラーメンですが、是非頑張って下さい！ごちそうさま！

中華そば専門店 味幸 新宿御苑店 (118/’19)