2019年3月28日、住吉の新店「博多ラーメン ガツン 扇橋店」へ。
2019年3月22日オープン。営業情報不明の新店に向かうもやっぱり玉砕。というわけで、移動がスムーズな住吉でリカバリw
こちらは、博多ラーメン ガツンの蔵前店、両国店に次ぐ3店舗目。約6年半ぶりの支店とのこと。またつけ麺 紫匠乃と同系列という情報もありますが、未確認。
店の場所は、住吉駅B1出口徒歩約10分。清洲橋通り沿い。蕎麦BAR HATARIの隣。
これまで厩橋・両国橋と橋の近くに出店してきたので、今回は扇橋近くにw ただ実際には小松橋の方が近い気がします(^_^;)
入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューは、ガツンラーメン530円、黒ラーメン630円、他。
特に聞かれませんが、麺の固さが選べて、粉落とし5秒、ハリガネ10秒、バリカタ20秒、かため（普通）30秒、ちゃいやわ1分、やわらかめ1分半から指定。
店内は、厨房を囲むL字型カウンター8席（4席・4席）。21:30頃到着で先客3、後客6といきなり満席に。
厨房には店長さん？ワンオペ体制。
BGMはメタル。箸は割り箸。卓上調味料・薬味は紅生姜、GABANホワイトペッパー、クラッシュ粒ニンニク、すりごま。
そして待つことしばし、「ガツンラーメン（かため）」完成で〜す♪
昔ながらのラーメン丼が、レンゲと共に大きな受皿に載って着丼。
具はチャーシュー、きくらげ、万能ねぎ。
スープはさらりとした豚骨スープ。粘性が低く脂分も多くないのでシャバ目に感じます。が、実際には軽く豚臭くて、丼の底に骨粉が溜まるほど。かなり本格的に文字通りガツンと炊いた豚骨スープ。ライトに感じるのは、博多の屋台で出てきそうな感じがしてむしろ好印象。替玉無料って事で、これまで敢えて回避してましたが、いやぁびっくり、美味しい！
麺はストレート極細タイプ。多田製麺所の麺箱が山積みでしたのでそちら製でしょうか。固め指定できっちり固く実に好食感。この麺なら、バリカタやハリガネでも旨そう。ですが、時間が遅いので替玉は泣く泣く回避。
おいしく完食！マー油入りという黒ラーメンも気になります。ごちそうさま！
博多ラーメン ガツン 扇橋店 (100/'19)
