こちらは、越谷のとんこつらーめん一路（2010年3月2日オープン・既に閉店）の系列店で、大和田店（2012年7月10日オープン）の移転。麺通MARUCHU＠草加の関連店でもあるようです。

営業時間は18:00～翌5:00で、困った時に頼りになるお店。店の場所は、草加駅西口徒歩約2分。つけめん眞司 其のニの跡地。

入店すると、まず券売機で食券購入です。主なメニューは、旨辛石焼四川麻婆麺900円、THE塩タンメン780円、THE味噌タンメン９００円、昔懐かしい支那そば、担々麺800円、一路魚介とんこつ780円、醤油とんこつ780円、味噌とんこつ780円、カレー味噌とんこつ900円、味噌とんこつつけ麺800円、他。

おすすめ看板メニューは、ふわとろ玉子のオムチャーハン900円。本日からこの画面を見せればトッピング1品or大盛 orライス無料のサービスあり。夜も遅いので行使しませんでした。

店内は、奥が厨房で手前に真っ直ぐなカウンター6席、4人卓x3。21:20頃到着で先客1後客1。スタッフは厨房に男性2名。

BGMはテレビ放送、マツコの知らない世界なうオンエアー。箸は割り箸。S&Bブラックべっばー、卓上調味料・薬味は醤油、酢、ラー油、すりごま、おろしニンニク、紅生姜。

そして待つことしばし、「旨辛石焼四川麻婆麺」完成で〜す♪ 

〆ライス付きで、沸騰する石鍋がトレーに乗って着丼。

具は麻婆豆腐。いわゆる全とろ麻婆麺で、汁麺に麻婆豆腐トッピングではなく、麻婆豆腐の中に麺が入ったタイプ。

麻婆豆腐は仕込みの再加熱ではなく、注文毎の都度調理。石鍋によそわれてグツグツ沸騰状態で登場。四川が付いたネーミングですが、痺れはあまりなくラー油的な辛さ主体、辛味は強め。基本のスープが甘めなのと、ベースが豚骨スープで作ってるのか、少し癖のある個性的な味わい。それも含めて面白いし何より美味しい！

麺は軽く縮れの付いた中太タイプ。グツグツと煮込まれて出てくるので、早い段階でヤワヤワになるな仕方ないところ。それがまた麻婆豆腐を絡めていただくといい感じ。

麺を食べ終えても麻婆豆腐がたっぷり残るので、ドボンとライスイン。麻婆豆腐丼ウマいっす！途中やはり花椒が欲しくなるので、あると嬉しいかも。

おいしく完食！リカバリに困ったらまた寄ります。ごちそうさま！

中華食堂 一路 草加店 (58/’19)