店の場所は、聖蹟桜ヶ丘駅西口徒歩約10分。らーめん鐙屋→ラーメン満と入れ変わった跡地。

入店すると、まず券売機で食券購入です。

主なメニューは、ゆず塩らーめん830円、塩らーめん780円、醤油らーめん780円、特製味噌らーめん850円（限定20食）、他。

開店から限定10食で、丸得らーめん（塩・醤油）が500円。希望の場合は食券ではなく直接申し出制。開店から40分以上経過しているので、もう無いだろうと特に確認せず。

平日ランチタイム先着30名限定で、麺大盛り＋ライス＋手作り揚げ物2個+本日のお惣菜無料サービス。  

学割は麺大盛＋ソフトドリンクサービス。

麺が、低加水ストレート中細麺と多加水ストレート太麺から選択可能。オススメは、塩が中細麺、醤油がお好みで、味噌が太麺。

麺量は中細麺165g、太麺200g。塩で特に何も聞かれず、申告しなければお勧めになるみたいです。

店内は、厨房を囲むL字型カウンター10席（6席・4席）、小上がりにテーブル席あり。  

12:10頃到着で先客2、後客2。

厨房には男性スタッフ2。BGMはFM NACK5。箸は割り箸。

卓上調味料はおろしにんにく、黒胡椒、白胡椒、自家製らしい辛味調味料。

そして待つことしばし、「ゆず塩らーめん」完成で～す♪

店主おすすめという券売機先頭左端にしてみました。ゆずは蓋付きの別な器で着丼。「塩らーめん」辛味変出来るのでイイですね。蓋は閉じて来ましたが、気になってすぐ開けちゃったw

柚子は細かい角切りの柚子皮でこれでもかってくらいたっぷり。柚子塩ラーメン史上最大クラスの柚子量！？

次回使える麺大盛・ライス・100円トッピングいずれかサービス券も付いてきました。

具はチャーシュー、白髪ねぎ、味玉半個、穂先メンマ、三つ葉、ワカメ、海苔、きざみねぎ、胡麻。デフォでとにかく具沢山。

スープは軽く濁りのある豚骨塩味。細かい背脂が散りばめられています。旬の野菜をたっぷり煮込んだというだけあって、豚骨だけではない複雑な旨味があります。あっさり豚骨とのことですが、背脂効果もあってむしろコッテリ寄りのコク深さも。何系ともいい難いオリジナリティのある味わいで、なかなか美味しい！

麺はストレート中細タイプ。やはりおすすめの麺を合わせた模様。低加水麺ですがしっかりとゆでてあってツルシコ感が楽しめます。途中柚子を投入すると、爽やかな柚子の香りと清涼感が広がります。ちょっと苦味のある粒もありましたが、全体が柚子に支配されることもなく季節感もあっていいですね。

具のチャーシューは豚バラロールを分厚くカット。炙ってあって脂っこさは抑えられています。穂先メンマは長～いのが3～4本入りで、一般的な量の3人前分位。デフォで付く味玉はシズル感たっぷりの半熟。各種サービスといい具がてんこ盛りな点など、何かとサービス精神旺盛で気前がいいのが印象的。

おいしく完食！限定味噌らーめんも気になります。ごちそうさま！

麺屋 克 (22/’19)