店の場所は新橋駅烏森口徒歩約2分。1F・2Fがタイ屋台カオ・カオ・カオのビルの3F。2F・3Fが鉄板焼きくれおーるだったテナントの跡地。 
 

1F店舗の右側3Fまで真っ直ぐ伸びる階段を上へ。 
 

店舗ロゴデザインはクラウドソーシングによる公募で採用された作品。また、店舗デザインもマッチングサービスにより採用されたもの。 
 

入店すると、まず券売機で食券購入です。主なメニューは、担々麺880円、汁無し担々麺840円、他。注文すると、辛さを控えめ・普通・辛めから聞かれます。 
 

店内は、厨房を囲むL字型カウンター8席（5席・3席）。20:00頃到着で先客無し後客1。厨房には店主さんワンオペレーション。 
 

BGMはスター・ウォーズエピソード4～6の音楽。オリジナルのサントラではなくアレンジバージョンのイメージソング。卓上調味料は一味唐辛子、花椒、酢。 
 

そして待つことしばし、「汁無し担々麺（辛め）」完成で～す♪ 
 

色の濃い担々麺とのコントラストが映える白亜の器で着丼。 
 

具は肉味噌、もやし、きざみ青ねぎ。 
 

麺はウェーブのある太麺。汁は多めで混ぜるのも容易。辛め指定はちょい辛痺れ強め。コクのある麻辣ソースが太麺に絡んでメチャウマ！旨みたっぷりの肉味噌がたまらなくいいです。シビ辛も適度に刺激的でもやしによる緩効も効果的。味はもちろんパッケージングも秀逸ですごく美味しい！ 

おいしく完食！汁ありも気になります。ごちそうさま！

担々麺 つるや (451/’18)