平日ランチタイムの品達（麺達）はどこも行列ですが、特に列びが長いのが中本、せたが屋、TETSU。 

麺屋 翔も列びますが、回転がよく待ち時間は短め。ってか、丼サイドの1店準備中は、「北海道十勝ホエー丼亭」かな！？


入店前に、まず店頭券売機で食券購入です。
 

主なメニューは、香彩鶏だし塩らーめん800円、香彩鶏だし醤油らーめん800円、味噌ラーメン 840円、鶏白湯つけ麺800円、他。
 

オープン当初は昼醤油・塩らーめん、夜味噌らーめんの2毛作でしたが、現在は醤油・塩は終日提供、味噌が夜限定に変更になっています。つけ麺が開店からの数量限定は変わらず。
 

オーダーは、オープン初日の夜に食べられなかった「塩」で。
 

12:10頃到着でカウンター2席、テーブル1卓空き。すぐ座れましたが、直後に満席&待ち発生。
 

スタッフは男性5名。
 

BGMはポップス。箸は洗い箸でエコ仕様。卓上調味料は、一味唐辛子、GABANブラックペッパー。
 

そして待つことしばし、「香彩鶏だし塩らーめん」完成で〜す♪
 

白いシンプルな反高台丼で着丼。
 

具はチャーシュー、メンマ、水菜、笹切りねぎ、糸唐辛子。


スープはさらさらの清湯塩味。旨味の詰まった綺麗な鶏スープに合わせる塩だれは、フランス産ゲランドの塩、モンゴル天外天塩、イタリアのロックソルト、赤穂の天塩の4種類の塩をブレンド。昨年末に塩ダレに魚介を加えて風味がアップ。際立った個性はありませんが、看板を張るだけの旨さと味わいがあります。美味しい！
 

麺は、心の味食品製の平打ちストレート細麺。ツルッツルすべすべシコシコ麺で、啜りごこち最高です！
 

おいしく完食！次回機会があれば数量限定の「鶏白湯つけ麺」で。ごちそうさま！

麺屋 翔 品川店 (42/’17)