2018年9月8日大安、本日オープンの新店「中華そば 来味（らいみ） 板橋店」へ。 
新潟市江南区の「中華そば 来味 亀田店」が、板橋区に移転。獅子亭＠武蔵小金井の後、最近にわかに注目のざ銀ざ＠王子に向かうも、火傷のため休業中、お大事にm(_ _)m 気を取り直して3軒目予定のこちらへ。
「中華そば 来味（らいみ）」は、新潟市中央区に「東堀店」、東区に「大形店（麺や来味）」、港南区に「亀田店」があって、今回亀田店が東京へ移転。「来味」は煮干しの効いたあっさりとした中華そばが特徴。そして亀田店では、半チャーハンとのセット「ラーチャン」がウリ。
店の場所は、板橋区役所前徒歩約6分。魂Fish→GB屋→チャKIN豚の跡地。
入店すると、まず券売機で食券購入です。メニューは、ラーチャン（ラーメン・半チャーハン）900円、にぼしラーメン650円、チャーシューメン850円、麺大盛100円、以上。券売機の1行目以外はすべてマスクされて見えないようになっています。
店内は、厨房を囲むL字型カウンター9席（6席・3席）。13:20頃到着で、先客6、後客9。店主さんに挨拶した2名様は、多分いたばしTIMESの中の人。わたしと入れ替わりにとみぶーさんご来店w スタッフは厨房に店主さん、サポートの女性、ホール担当女性の3名体制。
空調の効きがあまり良くなく、居るだけでじっとりと汗。熱々のラーメンを食べ終える頃には滝汗。多くのお客さんがラーチャンを注文しますが、調理は店主ワンオペ。ラーチャンは最初にチャーハンを調理して出来上がり次第提供。次にラーメンを調理という順。チャーハンとラーメンを交互に作るので、どうしても回転があまり良くなく、店内で食べてるのは常に2～3名だったりします。
BGMはテレビ。箸は洗い箸でエコ仕様。卓上調味料は、場所によってGABANブラックペッパーだったりS&Bあらびきコショーだったりします。
そして待つことしばし、「ラーチャン（にぼしラーメン・半チャーハン）」完成で～す♪
ラーメンの到着を待って撮影。
ラーメンの具は、スライサー切りの薄切りチャーシュー2枚、メンマ、きざみねぎ。
スープはさらさらの清湯醤油味。画像で見るより実際のほうがもっと淡い色味で、見た目はまるで塩味の様。淡麗なビジュアルながら煮干しがしっかりと効いて、思いの外強烈・鮮烈でインパクトのある煮干し感。煮干しラーメン全盛の都内でも、埋もれずキラリと光る個性が感じられます。煮干し好きには特にオススメ。すごく美味しいです！
麺はストレート中細タイプ。やわらか目のゆで加減が麺の旨さを引き出してます。スープに馴染んだ麺がこれまたまた旨い！
「ラーチャン」の半チャーハン。
思いの外量が多く、フルポーションと言っても通りそう。
油の飛んだぱらっとしたタイプで、パラパラ炒飯のお手本のような仕上がり。単体だとちょっと塩気が足りなくて塩を足したくなりますが、ラーメンと交互に食べると絶妙な塩梅に。炒ヲタにも納得の味わい。
おいしく完食！以前から半ちゃんらーめんが文化のある都内なので、ラーチャンも抵抗なく受け入れられるでしょう。頑張って下さい！ごちそうさま！
中華そば 来味 板橋店 (310/’18)
店の場所は、板橋区役所前徒歩約6分。魂Fish→GB屋→チャKIN豚の跡地。
入店すると、まず券売機で食券購入です。メニューは、ラーチャン（ラーメン・半チャーハン）900円、にぼしラーメン650円、チャーシューメン850円、麺大盛100円、以上。券売機の1行目以外はすべてマスクされて見えないようになっています。
店内は、厨房を囲むL字型カウンター9席（6席・3席）。13:20頃到着で、先客6、後客9。店主さんに挨拶した2名様は、多分いたばしTIMESの中の人。わたしと入れ替わりにとみぶーさんご来店w スタッフは厨房に店主さん、サポートの女性、ホール担当女性の3名体制。
空調の効きがあまり良くなく、居るだけでじっとりと汗。熱々のラーメンを食べ終える頃には滝汗。多くのお客さんがラーチャンを注文しますが、調理は店主ワンオペ。ラーチャンは最初にチャーハンを調理して出来上がり次第提供。次にラーメンを調理という順。チャーハンとラーメンを交互に作るので、どうしても回転があまり良くなく、店内で食べてるのは常に2～3名だったりします。
BGMはテレビ。箸は洗い箸でエコ仕様。卓上調味料は、場所によってGABANブラックペッパーだったりS&Bあらびきコショーだったりします。
そして待つことしばし、「ラーチャン（にぼしラーメン・半チャーハン）」完成で～す♪
ラーメンの到着を待って撮影。
ラーメンの具は、スライサー切りの薄切りチャーシュー2枚、メンマ、きざみねぎ。
スープはさらさらの清湯醤油味。画像で見るより実際のほうがもっと淡い色味で、見た目はまるで塩味の様。淡麗なビジュアルながら煮干しがしっかりと効いて、思いの外強烈・鮮烈でインパクトのある煮干し感。煮干しラーメン全盛の都内でも、埋もれずキラリと光る個性が感じられます。煮干し好きには特にオススメ。すごく美味しいです！
麺はストレート中細タイプ。やわらか目のゆで加減が麺の旨さを引き出してます。スープに馴染んだ麺がこれまたまた旨い！
「ラーチャン」の半チャーハン。
思いの外量が多く、フルポーションと言っても通りそう。
油の飛んだぱらっとしたタイプで、パラパラ炒飯のお手本のような仕上がり。単体だとちょっと塩気が足りなくて塩を足したくなりますが、ラーメンと交互に食べると絶妙な塩梅に。炒ヲタにも納得の味わい。
おいしく完食！以前から半ちゃんらーめんが文化のある都内なので、ラーチャンも抵抗なく受け入れられるでしょう。頑張って下さい！ごちそうさま！
中華そば 来味 板橋店 (310/’18)
