店の場所は、学芸大学駅東口徒歩約1分。駅出て最初の角を左に曲がると、店が見えます。店主さんは武蔵家出身で、それが店名の由来。 

入店すると、まず券売機で食券購入です。主なメニューは、ラーメン680円、中780円、大880円、辛威武ラーメン780円、他。ライス無料、おかわり自由。 
 
食券を渡すと、お好みとライス（大中小）の有無を聞かれます。辛威武ラーメンは、辛さを後で足せますが最初は1辛でいいですかと聞かれます。 
 
店内は、厨房を囲むL字型カウンター9席（6席・3席）。20:00頃到着で、先客7、後客5。厨房には男性スタッフ2。 

BGMはポップス。箸は割り箸。卓上調味料・薬味は、きゅうりのキューちゃん、おろしニンニク、豆板醤、紅生姜、胡麻、S&Bホワイトペッパー。 
 
そして待つことしばし、「辛威武ラーメン（麺柔め・2辛）・ライス小」完成で〜す♪ 

少し辛めでお願いしたら、2辛ですと提供されました。 
 
具はチャーシュー、チャーシュー、ほうれん草、海苔。 

スープは、乳化の進んだとろみのある豚骨醤油味。鶏油はカエシと一緒に丼の底に仕込む方式。濃厚なのに重くなくて旨味がしっかり。まさに武蔵家を彷彿とさせる味わい。辛さは自家製らしい辛味粉を投入することで調整。2辛は心地良い刺激。まさに乳化系濃厚家系の真骨頂で美味しい！ 
 
麺は酒井製麺のストレート中太タイプ。平ざるではなくテボ使用ですが、湯切りは豪快にして丁寧。柔めの麺がほんとうに旨いっす！ 
 
途中辛味を感じなくなったのでプラス2辛追加。さすがに痛辛いレベルで、久々の激辛を堪能。辛さに弱くなったけど、今回のは最後まで旨かった！ 
 
おいしく完食！久々にガチな家系で家系欲が満たされました！ごちそうさま！ 

二代目 渡来武 (283/'18)