店の場所は、市川駅南口徒歩約3分。高級まぐろとしこ→Johnnitail（ジョニテイル）の跡地。11:50着、店内満席外待ち20 。ある程度の列びは想定してましたが、まさかこれほどとは○|￣|＿ 
 
店頭には開店祝花いっぱい。三河屋製麺、まるは商事、6代目まるは極・まるは商店・牛そは、やはりまるは出身の麺魚から。 
 
店内は入口と出口が別で一方通行。入口は駅に向いた側で、出口は店舗向かって左横。 
 
順番が来て呼ばれて店内へ。 入店すると、まず券売機で食券購入です。 
 
主なメニューは、濃厚ラーメン700円、濃厚つけ麺780円、卵かけご飯180円、チャーシュー丼250円、他。 

券売機上には、ラーメン二郎環七一之江店からの素敵な花が。 
 
思ったより回転良く、列び始めてから約40分で着席。店内は、厨房を囲むL字型カウンター10席（6席・4席）。 
 
厨房にはイケメン店主さんと女性スタッフの2名体制。 
 
BGMはピアノジャズ。箸は割り箸。卓上調味料は胡椒、一味唐辛子。カウンター上にはつけ麺用割りスープのボット。 
 
そして待つことしばし、「濃厚ラーメン」完成で〜す♪ 

白いずっしりとした八角丼で着丼。具はチャーシュー、メンマ、海苔、きざみ玉ねぎ・万能ねぎ。 
 
スープはややとろみのある茶濁の白湯醤油味。 

濃厚な煮干をベースに煮干しの苦味、えぐみを敢えて残したようなビターな味わい。複雑で分厚い旨味が詰まった奥行きのあるスープで、とっても美味しい！ 
 
麺は三河屋製麺製のストレート中細タイプ。三河屋お得意の低加水パツパツ麺で、濃厚スープに負けず劣らず個性を主張。独創的なスープと麺で、インパクトのある一杯に仕上がっています。 
 
おいしく完食。圧倒的人気の「つけ麺」も気になります。ごちそうさま！ 

麺処 しろ (55/’18)