2月2日・3日オープン記念セール実施中、ラーメン1杯ワンコインにて提供。さらに、「ツイッター見ました」と言うと、味玉かほうれん草サービス、なんとも太っ腹！ 
 
店の場所は、阿佐ヶ谷駅北口徒歩約6分。中杉通り沿い。もう少し先の斜向いには大慶。はんこ屋さん21の跡地。 
 
入店すると、まず券売機で食券購入です。 

主なメニューは、ラーメン並盛680円、しょうゆ油そば・味噌油そば 各600円、ライス100円（おかわり自由）、他。 
 
セール中はラーメン並盛のみ500円で提供。 
 
食券を渡すと、麺味脂のお好みを聞かれます。お好みを聞かれます。いつもの麺やわらかめでw 
 
店内は、厨房を囲むL字型カウンター12席（7席・5席）。19:50頃で、先客5、後客8。退店時には満席に！ 
 
厨房にはポスターのお二人とサポートの方、男性3名体制。 本日オープンピッカピカの新店ですが、奥の1・2番席付近は油で早くもスリッピーw
 
BGMはテレビ放送。箸は洗い箸でエコ仕様。お冷は券売機横の給水器からセルフで。 
 
卓上調味料・薬味は、おろし生姜、豆板醤、おろしニンニク、醤油、酢、ラー油、すりゴマ。 
 
そして待つことしばし、「ラーメン（麺固め・twitterサービスれん早増し）」完成で〜す♪ 

盛り付け的に見えてませんが、店名ロゴ入りの家系らしい青い器で着丼。 
 
具は、箸で簡単に切れる柔らかチャーシュー、ほうれん草たっぷり、海苔3枚。 

スープはとろんと乳化した濃厚な豚骨醤油味。ゲンコツ40kg、ロース80kg、鶏ガラ20kgを使用し、一日10時間以上炊いたスープとか。これぞ吉村家→本牧家→創家→桂家と由緒正しい系譜で受け継がれた味。

「グレシャムの法則」よろしく、なんちゃって家系が跋扈する都内にあって、実に貴重な本格派の家系ラーメン、最高に美味しい！ 
 
麺は酒井製麺のストレート中太タイプ。やわ目指定にすると、ぷりっぷりでとろけるような味わいに。ほんとに旨くてたまりません！ 
 
おいしく完食！家系ラーメンで久々に感動も一緒に味わえました！ごちそうさま！ 

横浜家系 志田家 (36/'18)