ちなみに「寿限無」」ってこれw→『寿限無 寿限無 五劫のすりきれ 海砂利水魚の水行末 雲来末 風来末 食う寝るところに住むところ やぶらこうじのぶらこうじ パイポパイポパイポのシューリンガン シューリンガンのグーリンダイ グーリンダイのポンポコピーのポンポコナの長久命の長助』 
 
店の場所は、人形町駅A5出口徒歩約2分。拉麺・餃子の「味の店 錦」跡地。店頭で撮影してると、2人に抜かされる良くあるプロローグw 
 
券売機はなくメニューを見て注文、伝票方式、食後店内中央のレジにて会計制。 

主なメニューは、担々麺880円、パイコー担々麺1080円、酸辛麺880円、寿限無涼麺980円、醤油ラーメン880円、他。 
 
オーダーはメニュー先頭の「担々麺」で。注文すると、辛さをマイルド・普通・中辛・大からから聞かれます。もちろん「大辛」でw 
 
また、終日ライスサービスだそうで、思わず発注しちゃいました。そして、紙エプロンを勧めてくれる嬉しい配慮も。 
 
店内は、厨房前の仕切りに向かったカウンター2席、壁に向かったカウンター4席、2人卓x5位。19:30時頃到着で先客4、後客3。 
 
厨房には店長と呼ばれていたコックコート姿の店主さん？、ホール担当の男性、お二方ともカタコトの2名体制。食後店主さんに出身を尋ねたら、ニコニコしながら「はしご」と答えてくれました。また、厨房前のカウンターにあった寿限無餃子工房＠宇都宮のパンフを指して、弟さんのお店だそうです。 
 
BGMはテレビ放送。箸は洗い箸でエコ仕様。卓上調味料は、GABANブラックペッパー、醤油、酢、ラー油。 
 
そして待つことしばし、「担々麺（大辛）」完成で〜す♪ 

「はしご」そっくりのカラフルな玉淵丼で着丼。 
 
サービスライスは茶碗にたっぷり。イメージの1.5倍でちょっとビビる(^_^;) 
 
具はチャーシュー、青菜、きざみねぎ。 

スープはさらさらの胡麻醤油味。はしご・よかろうを食べたのはだいぶ前ですが、おぼろげな記憶にそっくりな味わい。大辛の辛味は香ばしさが増す方向に作用して大正解。これでサービスライスに龍馬たくあんが付いて来ればほんとパーフェクト！たんや＠門仲のはビジュアルは似てましたが味は幾分違ってました。こちらは味まで再現性高し！ほんと美味しい！ 
 
麺はストレート細麺。ツルシコで喉越し良好です。 
 
余ったスープにライスを投入の飯割で、スープを最後まで堪能！ 
 
おいしく完食！パーコートッピングタイプも気になります。ごちそうさま！ 

寿限無 担々麺 (355/’17)