ぼぶさんの記事によると、店主さんは麻婆バルCinnabar出身だそうです。 
 
店の場所は、高井戸駅徒歩約10分の環八通り沿い。 
  
そこにレストランがある様にはあまり見えない、ちょっと分かりづらい外観。 
 
エントランスも地味で、知る人ぞ知るって感じ。実際1度通り過ぎてしまいました(^_^;) 
 
店内は、L字型カウンター7席（6席・1席）、4人卓x3、2人卓x1。13:50頃到着ともうアイドルタイムかという時間に先客10という盛況な入り。後客1。 
 
券売機は無く後会計制。主なランチメニューは、Aランチ 麻婆豆腐 ライス780円、Bランチ 麻婆麺 ライス 930円、Cランチ 酸辣麺780円、Dランチ 担々麺780円、Eランチ 和えそば（赤・白・黒）780円、Fランチ The高井戸ラーメン780円、他。 
  
ライスが付く場合、ライスおかわり自由。初訪なのでやはりここは麻婆豆腐一択ってことで、B.麻婆麺に。 
 
スタッフは厨房に店主さん、ホール担当男子の2名体制。厨房と客席は壁で仕切られ小窓で店主さんの顔は見えますが、手元は見えません。店主さんは忙しく動きながらも客席を良く見ていて、何かあるとすかさずフォローします。 
 
BGMはポップス。箸は洗い箸でエコ仕様。卓上調味料はなし。そして待つことしばし、「Bランチ 麻婆麺 ライスセット」完成で～す♪ 

混ぜやすい歪み系の深平皿で着丼。 
 
傍らに添えられているのは小ライスと高菜。 
 
具は麻婆豆腐。この麻婆豆腐がとてつもなく旨くて、私的麻婆豆腐のトップ5入り確実。痺れ・辛さともに適度でそれほど強くはありませんが、効かせ方のバランスが絶妙。唐辛子や辣油、特に花椒が上質で香り・風味に酔いしれます。大きめカットの豆腐もいい感じ。麻婆豆腐に舌なめずり請け合い！ 

麺はストレート中太タイプ。ゆであげて良く湯切りした麺を皿に盛って、その上から麻婆豆腐をかけた感じ。なので、良く混ぜる必要があります。最初は汁っけのない温かい麺がくっついて混ぜにくいですが、麻婆餡が麺に馴染んでくると、一気によく混ざるようになります。もっちり感のある麺で、麻婆豆腐が絡んで至福の味わいに！ 
 
当初、麻婆麺→たまにライス→ライスの後高菜→麻婆麺と時々ライスをつまみ食いしてましたが、店主さんより「残った麻婆豆腐にご飯と高菜を入れて下さい。高菜がすごくいいしごとをしますから」とのアドバイス。麻婆豆腐に追い飯そうですが、自分含めて高菜はライスのおかずと思っちゃう人が多そう。〆の前に高菜がなくなっちゃうことへのアラートw 
 
ってことで、残った麻婆豆腐に「追い飯＆追い高菜」！辛くない高菜がシャキッと食感で、麻婆豆腐に新鮮な食味をプラス。これは斬新で新しい！そしてめちゃウマい！ 

おいしく完食！他のどの麺もかなり気になります。ごちそうさま！ 

高井戸・麻婆TABLE (266/’17)