店の場所は、北池袋駅約900m、下板橋駅約11km。池袋駅約1.2km。 
 

国道254号（川越街道）沿いで、「韃靼ラーメン 一秀」の並び。「麺や 海豚」の跡地。 
 

入店するとまず券売機で食券購入です。主なメニューは、博多とんこつ580円、博多とんこつ黒（マー油）680円、博多とんこつ赤（辛味噌）680円、替玉150円、焼き餃子350円、他。 


オーダーは、券売機先頭左端の「博多とんこつ」で。博多ラーメンですが、麺の固さは聞かれず、店内掲示も見当たりません。 

店内は、厨房を囲むL字型カウンター7席（5席・2席）。20:10頃到着で、先客無し後客1。厨房には店主さんとスタッフの女の子の2名体制。 
 

BGMはJ-POP、世界に一つだけの花とかw 箸は割り箸。卓上調味料・薬味は、紅生姜、おろしにんにく、辛子高菜、タレ？ 
 

そして待つことしばし、「博多とんこつラーメン」完成で〜す♪ 


受皿付きの黒いシンプルな切立丼で着丼。 
 

具はチャーシュー、メンマ、海苔、きくらげ、万能ねぎ。 


スープさらりとした白濁豚骨タイプ。豚頭メインのスープの様です。濃度は決して高くはなくさらさらタイプですが、豚の旨味が凝集していて出汁自体は濃いめ。最初少し豚臭さを感じますが、スープの旨さに魅入られてすぐ気にならなくなります。このスープは、かなり好み、美味しい！ 
 

麺はストレート細麺。デフォで中庸なゆで加減。博多ラーメンらしい麺で、スープとのコンビネーションは抜群！個人的にはバリカタ位が丁度いいかも^^; 
 

途中卓上の辛子高菜（これがまたウマい！）を投入して、おいしく完食！辛味噌使用の「赤」が気になります！ごちそうさま！ 

博多らーめん かしはら (34/’17)