店の場所は、千代田線赤坂駅7番出口から徒歩30秒。 

店舗は地下で、階段を降りてのアクセスです。 

店内は、厨房というか大きな鉄板を囲むL字型カウンター10席。 

ただし、奥の2席は訪問時予約席となってました。 

他にテーブル席が、4人卓x5。 

11:20過ぎの到着で、お客さんなし。一番海苔～かな！？後客3。 

券売機はなく後会計制。 

卓上には読み物いっぱい。 

「新とんこつらーめん世界基準！」と題したカードには、スープの開発は、「料理好きの主婦の発想が必要だったのです」と書かれています。 

どういうことかはこちらのサイトに詳しいのですが、「仕事をする女性が昼食に食べることができる」ことがコンセプト。 

その実現のために、和服の日本和装ホールディングス株式会社とコラボして、料理に造詣の深い主婦が開発を担当したそうです。 

器も日本和装ホールディングスと協力し、「700年の歴史ある博多織の柄」をモチーフにして、有名有田焼窯元で専用の器を制作したとか！（驚） 

湯呑みは、こんな感じ。 

お冷や代わりの冷たいお茶は、福岡の八女茶。 

で、メニューは、開始当初1種類しかなかったラーメンが2種類へバージョンアップ！ 


従来のあっさりとした豚骨ラーメンが「元味」。「元味」をベースに、背脂などでこってり感をプラスしたのが「新味」。「昼らー」は、「元味」または「新味」＋「ひとくち餃子」。ここに従来は「高菜ライス」のセットでしたが、現在は「高菜ライス」or「サラダ」のどちらか選べる様に進化しています。 

まとめると、「昼らー」：「元味」or「新味」＋「一口ぎょうざ」＋「高菜ライス」（おかわり無限）or「サラダ」＝850円／100食限定です。オーダーは、「新味」のサラダセットで。 

ランチメニューの裏は、「3月のおすすめ」。 


よかろう門の「昼らー」が、赤坂経済新聞に掲載された紹介のフライヤー。 

裏は、飲み放題１時間980円の紹介。 

BGMはポップス。卓上調味料は、切り胡麻、紅生姜。 

そして待つことしばし、「昼らーセット（新味・サラダ）」完成で～す♪ 


ラーメン・ひとくち餃子・サラダ・レンゲ・洗い箸が有田焼の器でトレーに載って登場。 

ラーメンの具は、チャーシュー、きくらげ、万能ねぎ、もやし、玉ねぎ。 


スープは、少しとろみのある白濁豚骨。 

「元味」の昼食べてももたれないさわやかとコクを兼ね備えたスープをベースに、背脂と秘伝のタレを追加して、こってり感と旨味をプラス。 

男女問わず、あっさりモードの日もあれば、こってりイキたい日もありますよね。 

そんな欲張りなニーズに対応。実際、やり過ぎない適度なコクとちょっぴり刺激もあって、後引く旨さがあります。こりゃ美味しい！レンゲがなかなか止まりません！ 

麺は、博多ラーメンらしいストレート細麺。 

麺と餃子の皮を九州から取り寄せているとか。 

麺の固さは特に聞かれませんが、サクッとした食感の適度な硬質感。旨いっすね～！ 

セットの「ひとくち餃子」は、ミニサイズの餃子が一人前5個。 


添えられるのは餃子のタレと、赤い調味料は柚子胡椒。パリッとした皮の餃子で、柚子胡椒が面白い味わいを演出。 

セットの「7品目の野菜サラダ」。 


野菜は、レタス・ニンジン・プチトマト・きゅうり・玉ねぎ・水菜・キャベツかな？ちょっと酸味のあるごま風味のドレッシングがかかっています。サラダまじ旨い！「高菜ライス」のおかわり自由もいいけど、個人的にはサラダ推しw 

おいしく完食！機会があれば「元味」の方も食べてみたいです。ごちそうさま！ 

博多らーめん よかろう門 (73/’16)