店の場所は、南古谷駅徒歩約2分。「らぁ麺みかみ」の跡地。前店の名残で暖簾をかけるフックが残ってますが、暖簾は無いそうです。 
 

入店すると、まず券売機で食券購入です。 


主なメニューは、ラーメン730円、塩ラーメン750円、ゆずねぎかけそば550円、中華そば680円、濃とろつけめん300g 820円、替玉麺100円、他。 
 

オーダーは、券売機先頭左端の「ラーメン」で。 
 

券売機横の本棚には漫画の単行本。 
 

店内は、厨房を囲むL字型カウンター9席（6x3）。 
 

12時ちょうどの到着で、先客なし後客2。厨房には男性スタッフ2名。 
 

卓上メニュー。営業時間は11:15～15:00、17:30～22:00。オープン後間もなく、「しばらくの間平日は夜営業のみ、休日は昼から営業」みたいな張り紙が店頭にあったようですが、訪問時その掲示はなくなってました。 


卓上メニュー裏は薀蓄とインフォメーション。ラーメン・塩ラーメンは中太平打ち麺、つけめんは極太麺、替玉は細麺。つけ麺はメシ（飯）割りサービスあり。つけ麺も替玉可能（細麺・あつもり）。調味料は、ラー油、柚子胡椒、マヨネーズ等、声をかけてみて下さいとのこと。 


BGMはJ-Pop。箸は洗い箸でエコ仕様。卓上調味料は、醤油タレ、酢、花山椒、のりたま、P：一味唐辛子、A：胡椒。なんか、PとAが逆な気が(^_^;) 
 

そして待つことしばし、「ラーメン」完成で～す♪ 


和食器のような渋い色味の切立丼で着丼。 
 

具は、チャーシュー、ゴボウ、青菜、きざみ玉ねぎ、青ねぎ。 


スープは、ややとろみのある鶏白湯醤油味。薀蓄によると、鶏ムネ肉・モモ肉等を強火で炊き上げた鶏白湯と、丸鶏・鶏ガラを弱火でじっくり煮出した鶏清湯のWスープ（鶏汁）。ややカエシが強め＆鶏白湯が優勢ですが、マイルドでまろやかな味わいは、鶏白湯と鶏清湯のいいとこ鶏をした感じw 

そして、トッピングのゴボウが抜群の存在感を発揮！炊き込みご飯や煮物など、ゴボウの香りは全体を支配しますが、トッピングでも影響力は抜群。ゴボウの風味が相当強く出ていて、まさに「鶏ゴボウ」を地で行くかなり独特な面白い味わいになっています。ちょっとオンリーワン的ですが、美味しい！ 
 

麺は、断面が四角い中太縮れタイプ。厨房の麺箱には「鯉沼製麺」の文字。薀蓄に平打ちとありますが、そこまで平打ちではありません。コシのある麺で風味もよく、良麺でした。 
 

トッピングでは珍しいゴボウがおせち気分で美味しいw そして、チャーシューが特筆モノで赤身主体で量たっぷり。丁寧にローストしてあって香ばしさも格別。チャーシュー麺かって位のボリュームで、お得感と食べ応えがあります。 

おいしく完食！「塩ラーメン」にはジャガイモ炒めと鶏ハムが載ってるとか。他にもいろいろ気になりますw ごちそうさま！ 

麺屋つらら (368/'16)