店の場所は、東上線下板橋駅、三田線新板橋駅・板橋区役所前駅、埼京線板橋駅に囲まれた中山道沿いで、それぞれの駅から約400～600mの距離。 
 

「麺匠 武之房」の跡地。 
 

店内は、厨房前にカウンター3席、間があってL字型カウンター9席（6x3）、2人卓x2。11:50頃到着で1席のみ空席に滑り込みw 後客10と大人気～w 厨房には店主さん、ホール担当の女性の2名体制。店主さんはスタン・ハンセンにチョイ似w 肘の大きな火傷の痕が痛そう(*_*) 丼をお湯で温めたり、味見のレンゲを1回ごとに交換したり、細やかな作業が素晴らしいです！ 
 

券売機は無く後会計制。主なメニューは、四川黒芝麻担々麺800円、汁のない担々麺800円、扣肉坦々麺950円、酸辣湯麺800円、醤油麺650円、塩麺650円、角煮麺750円、四川麻婆飯680円、他。平日昼は小ライスサービス。 
 

ランチセットは、四川黒芝麻担々麺・汁のない担々麺・扣肉坦々麺（+100円）・酸辣湯麺＋四川麻婆小丼980円、醤油麺・塩麺・角煮麺（+100円）880円。麻婆丼も気になっちゃって、連食2軒めですが「四川黒芝麻担々麺」の四川麻婆小丼セットにしましたw 
 

夜のつまみ、ドリンクメニュー。 

BGMはイージーリスニング的な。箸は洗い箸でエコ仕様。卓上調味料は、胡椒、一味唐辛子、辣油、酢、鎮江香酢（黒酢）。 
 

そして待つことしばし、「四川黒芝麻担々麺」・「四川麻婆小丼」セット完成で～す♪ 
  

最初に「四川麻婆小丼」が提供されて、しばらくの後「四川黒芝麻担々麺」が着丼。 
 

具は、肉味噌、モヤシ、青梗菜、白髪ねぎ、鷹の爪、黒胡麻の練りゴマがたっぷり。 
  

小丼にはスタンダードな陶器のレンゲ、担々麺にはステンレス製のレンゲが添えられて来ます。 
  

スープはとろみのある担々胡麻味。ドロっとしていて濃厚な味わいですが、重たさは皆無。胡麻の旨味がギュッと詰まっていて痺辛が鮮烈。黒胡麻担々麺は昔最初に食べた一杯がイケてなくて、それ以来苦手意識がありましたが、これは黒胡麻担々麺感を一気に塗り替える逸品！中毒性の高い後引く味で、凄く美味しい！ 
 

麺は中太縮れタイプ。店内奥にサッポロ製麺の麺ケースがあったので、そちら製かな！？ただ、オヤジさんが肩に掛けているタオルは羽田製麺のロゴ入りの様な(^_^;) 食感的には前者っぽい感じ。ツルモチで、濃厚なスープに負けない存在感があります。いやぁ美味しい！ 
 

「四川麻婆小丼」は、小さいお茶碗一杯分のご飯に麻婆をかけた小丼。 

麻婆が甘いのと絹ごし豆腐かな？豆腐が柔らか過ぎで、美味しいとは思いますが、好みとはちょっと違う感じ。麻婆に対してご飯がやや多いので、余ったご飯を担々麺にライス割り。至高至福でしたw 
  

おいしく完食！「汁のない担々麺」・「酸辣湯麺」も激しく気になります！ごちそうさま！ 

湯麺 破天荒 (308/’16)