店の場所は、「ラーメン専門店 ザボン」の跡地。 
 

店頭の垂れ幕にメニュー説明。ですが、「甘辛煮こまれた牛すじ」とか、「甘辛まぜて」とか、なんとなく日本語が可怪しいw 
 

入店すると、まず券売機で食券購入です。主なメニューは、牛すじぶっかけ（温）・（冷）800円、牛すじラーメン800円、他。「牛すじラーメン」は☓印。 

オーダーは、おすすめという「牛すじぶっかけ（温）」で。食券を渡すと、大盛り無料とニンニクの有無を聞かれます。普通盛・ニンニク無しで。 

店内は、厨房を囲むL字型カウンター7席（4x3席）。13:00ちょうどの到着で、先客3、後客2。厨房には店主さんでしょうか？ワンオペ体制。流暢な日本語ですが、先客二人連れと中国語？で会話。 

BGMは無し。箸は割り箸。卓上調味料は、酢、胡椒、辛味噌。 
 

そして待つことしばし、「牛すじぶっかけ（温）（普通盛・ニンニク無）」完成で～す♪ 

黒い丼が白い受皿にレンゲと共に載って着丼。 
 

スープ付きで、「まずは割りスープです」と、スープから提供されました。そのスープは、さらさらの白湯でほのかな醤油味。豚清湯かと思いますが、ちょっと獣臭いw 
 

具は、牛すじ煮込み、もやし、キャベツ、卵黄。牛すじは、甘辛くとろっとろに柔らかく煮込まれたのがゴロゴロ。こんなに入ってて原価割れしないかといらぬ心配をしたりしてw もやしも大量で、麺と同量かもしかしたらもやしの方が多いかもw 

ぶっかけですが、たっぷり多めのタレが入っています。タレは牛すじ煮込み汁そのまんまの味わいで、五香粉というか八角が結構効いています。それ以上に牛のちょっと甘い独特な味が溶け出していて、面白い味わい。ちょっと薬膳料理っぽさもあって、ヘルシーな錯覚もw 

麺は、平打ちの少しウェーブのある太麺。もちもちっとしたコシと食べ応えのある麺で、ぶっかけに好適。麺と、たっぷりの牛すじ＆モヤシを絡めて豪快にいただくと、ウマウマです！ 
  

おいしく完食！牛すじでお腹いっぱいになりたくなったらまた来ようw ごちそうさま！ 

牛すじらーめん ぶっかけ大福 (264/’16)