店の場所は、八王子駅徒歩約5分。「そば二郎」のすぐ近くの「わらしべ長者」のある路地。スナック「Senna」の跡地。 
 

店頭高い位置の袖看板には「らーめん 生ハム」の文字。店名「TAMAZOU-86」の「86」は、「ハム」からとかw 
 

店頭の大きな花輪は、次男坊・なぶらのたまぞう出身店コンビから。ラーメン提供は基本的に昼のみ。夜は、の生ハムとおつまみを提供するBARとしての営業。 
 

定刻2分前に到着。ですが、中には既にお客さんがいて、シャッターされた方のためにフライング開店した模様w
 

店内は、カウンター4席、4人卓x3。カウンターの向こうにはグラスが美しく整然と並べられていて、まさにバーといった雰囲気。ラーメン屋さんにはまったく見せませんw 

券売機は無く後会計制。 
 

ランチタイムの主なメニューは、イベリコ塩らーめん（ご飯付）780円、イベリコ塩つけ麺（ご飯付）880円、他。 
 

確認したところ、付属の「ご飯」は白飯ではなく、チャーシューの炊き込みご飯だそうです。次の予定もありますが気になって、ご飯一口でお願いしましたw 

壁面黒板には「DINNER MENU」。生ハム＆おつまみいろいろ。 


「DRINK MENU」 
 

後客3。厨房には店主さん、ホール担当の男性スタッフの2名体制。BGMはポップス。箸は洗い箸でエコ仕様。卓上調味料は、GABANブラックペッパー、酢、一味唐辛子。 

 

そして待つことしばし、「イベリコ塩らーめん（ご飯付）」完成で～す♪ 


すっきりシェープの白い切立丼と、ご飯用の黒い茶碗が、銀のトレーに載って着丼。 
 

具は、チャーシュー、穂先メンマ、青菜、きざみ青ネギは九条ねぎ。 


スープは、さらさらの清湯塩味。イベリコ豚で出汁を摂ったスープで、あっさりとした淡麗な味わいなのに旨味が凄い！惚れぼれするようなコクと滋味があり、いやあ～なんとも美味しい～！ 
 

麺は、中細縮れタイプ。たまぞう系列といえば自家製麺が多いですが、こちらは製麺所製とか。仕入先は聞けませんでした。ツルシコの適度なコシのある麺で、スープを良く拾います。旨いなぁ～！ 
 

チャーシューはイベリコ豚ではなく国産豚らしいですが、たっぷりのネギの下からサルベージしようと箸で持ち上げたら簡単に崩れるなど、超絶柔らか！とろけるような味わいでメチャウマ！穂先メンマも柔らかで、贅沢にたっぷり載った九条ねぎといい、具も盤石のフォーメーションです。 
 

セットの「（チャーシュー炊き込み）ご飯」。 


一口サイズでお願いしましたが、「見栄えを考えて盛ったら二口位になっちゃいました」とかw 私の時はチャーシュー片が結構多めに入っていて、このまま炊き込みご飯として食べてもすこぶる美味！ 
 

〆は少量残したご飯にイベリコ豚の塩スープをかけて、イベリコ豚の雑炊で、これがまた感涙モノの旨さでたまりません！ 
 

おいしく完食！退店時、店主さん自ら出てこられてご挨拶とか、恐縮です(^^ゞ 夜の生ハムバルも良さ気ですね～！醤油味も研究中だそうで、新作も楽しみです！ごちそうさま！ 

TAMAZOU-86 (169/’16)