店の場所は、板橋区役所前駅A２出口から徒歩約1分。鯵料理「鯵家」跡地。店舗は中2階的な所で、階段上がってアプローチします。 
 

入店すると、まず券売機で食券購入です。 


主なメニューは、濃厚鶏白湯らーめん（醤油・塩）780円、煮干し中華鶏そば700円、濃厚辛味噌鶏白湯らーめん830円、濃厚鶏X煮干しつけ麺800円、濃厚鶏X煮干し辛つけ麺850円、シダレ名物 鶏天丼200円、贅沢タマゴかけご飯200円、他。辛い系は、辛さが三段階から指定可能。 


店頭ポスターやメニュー構成、小丼があるところ、後に出てきますがご挨拶の書き方や調味料、器まで、武一グループと激似。食後に系列と店名の由来を聞こうと思ってたら、お客さんが来て聞けず。ですが、どう見ても武一系にしか見えませんw 
 

オーダーは、武一系の他店ではあまり見かけない「煮干し中華鶏そば」にしました。店内は、厨房前に真っ直ぐなカウンター4席、2人卓x2。20:00頃到着で、先客4、後客2。厨房には店主さんでしょうか？ホール担当スタッフと男性2名体制ですが、お二方ともとても若い！ 

卓上には、「はじめまして」のご挨拶。店主さんは大竹さんだそうですが、偶然かもですが武一グループの店主さんは大澤武さんw 
 

卓上メニューいろいろ、「一品料理」。 
 

ご飯もの。 
 

BGMはポップス。箸は割り箸。卓上調味料は、黒煎り七味、自家製辛味（ラー油ベース）、擦り胡麻。 
 

調味料の詳細な説明あり。おろしにんにくとレモンは申し出て、出して貰うスタイル。 


そして待つことしばし、「煮干し中華鶏そば」完成で～す♪ 


見慣れた蛸唐草模様の器で着丼。 
 

具は、穂先メンマ、鶏チャーシュー、鶏つくね、きざみ玉ねぎ、きざみ青ネギ。 


スープはさらさらの清湯醤油味。漆黒で見るからにしょっぱそう！丼からは、煮干よりも鶏よりも、タレの香ばしい香りが立ち上ってきます。メニュー説明によると、「国産煮干し3種と節をブレンドした煮干しスープと鶏白湯をあわせました」とか。味的には、やはり煮干しや節があまり感じられず、鶏スープに強めにカエシが効いた感じ。カエシの旨味が非常に強くて、全体を牽引している印象。旨味強めですがしょっぱいこともなく、なかなか面白いチューニング。あまりない構成で、ありがちな濃厚鶏白湯よりはずっといい感じ。想像していた味とは違いますが、美味しい！ 
 

麺は中細ストレート。啜り心地の良い麺で、スープと良く合っています。旨い！ 
 

おいしく完食。次回はやはり「濃厚辛味噌鶏白湯らーめん」を「激辛」指定でw ごちそうさま！ 

濃厚鶏白湯らーめん シダレ (165/’16)