2015年8月15日、入曽の新店「いりにぼ」へ。


2015年8月1日オープン。「はつがい中華そば店」からのリニューアル。「はつがい中華そば店」がかなり旨かったので、こちらも期待大！old school 中華そば Miya Dera Soul＠仏子からの連食w

店の場所は、西武新宿線入曽駅東口徒歩20秒という好立地。

看板には、「IRISONIBOSHI」の表記。

入店すると、まず券売機で食券購入です。


主なメニューは、濃厚煮干そば820円、淡麗中華そば780円、濃厚煮干魚介つけそば８６０円、ライス（辛高菜付）100円、他。


オーダーは、気になった「濃厚煮干そば」にしました。

ってか、注文してから気づいたのですが、「はつがい中華そば店」の時も同じメニューをいただいてました！

まあ、「Miya Dera Soul」は清湯だったので、今回は白湯でおーけーw

店内は、厨房前に奥に長い真っ直ぐなカウンター6席。

12:50頃到着で、先客無し後客2の後、子連れの4。

どうするのかと思ったら、先に2名に詰めて貰って、並んだ3席の間に小さい奥から出してきた小さなパイプ椅子を置いて、即席の7席カウンターにw

みんな座れて良かった！

カウンターと壁面に幾つかの掲示物。

「濃厚煮干しそばの三大こだわり」は、
①広島県瀬戸内産片口鰯使用
②宮崎県産地鶏使用
③狭山市産野菜使用

煮干しラーメン・つけそばの方へ、辛高菜orトマトチーズ雑炊のオススメ。

100円で「トマトチーズ雑炊」が出来るなら、コスパ高し！

厨房には店主さん、ワンオペ体制。

BGMはラップ。箸は割り箸。

卓上調味料はGABANコショー、ゴマ、酢、ラー油、一味唐辛子。

そして待つことしばし、「濃厚煮干そば」完成でーす♪


リニューアル以前と同じ器、ほぼ同じビジュアルで登場。

具は、海苔、玉ねぎみじん切り、きざみ青ネギ、極太メンマ、角煮チャーシュー。


スープはとろみのある高粘度の煮干白湯醤油味。

まったりとした味わいの中に煮干しがしっかりと効いています。

以前食べたバージョンよりも、とろみが増して一層濃く深くなったような感覚。

煮干しの旨味炸裂で、なんとも言えず美味しい！

麺は中細ほぼストレートタイプ。

リニューアル前は古丹製麺製でしたが、食感同じで多分変わって無さそう！？（未確認）

少し固めの湯で加減でさっくりとした麺肌。

濃厚煮干しスープに低加水麺って鉄板の組み合わせですが、やっぱり旨い！

美味しく完食！次回こそは「中華そば」でw ごちそうさま！

いりにぼ (288/'15)