ここで、桂花ラーメンのおさらいw 

1955年（昭和30年）熊本市で創業。 

1968年（昭和43年）新宿に出店。 

マー油を考案したのも、桂花創業者の女性店主。 

2010年11月、民事再生法の適用を申請。 

ですが、すぐにライバルの「味千ラーメン」が支援に乗り出すことに。 

先の熊本地震では、桂花ラーメン本店も営業不能に。県内はともかく、熊本からの食材で営業している他県の桂花ラーメンの営業も諦めかけましたが、こんな時にこそ熊本の味を食べて欲しいと一念発起。県内の物流がほぼストップする中、熊本店のスタッフが自ら県外への配送を行う体制を構築。東京含む熊本以外の桂花ラーメンは、辛うじて営業を継続することが出来たという！ 

また、桂花ラーメンは、グループの味千ラーメンと共に、連日市内の各地で数100食〜1500食の炊き出しを実施。凄いなぁ〜！これまで以上に桂花ラーメンが好きになりました(´▽`)ﾉ

店の場所は、幡ヶ谷駅北口出て左へ二軒目。 

「天下一 幡ヶ谷店」の跡地。 

5/6（金）プレオープン、5/8（日）11時グランドオープン。5/7はお休みみたいなので、要注意！ 

入店すると、まず券売機で食券購入です。主なメニューは、太肉麺980円、桂花ラーメン720円、叉焼麺880円、五香肉麺980円、阿蘇ラーメン780円、他。 


券売機そばに、オープン記念クーポン（トッピング太肉１個サービス）付きチラシ発見！ 

ならばと、「桂花ラーメン」をポチッとプッシュw 

チラシ裏は「太肉麺」の紹介。 


券売機上のボードには、「食べて復興支援」というくまモンのイラストが。 

熊本のお取り寄せ可能な食品の紹介で、美味しく食べて被災地の支援が出来るって、素晴らしい！ 

店内は、厨房前に奥に長い真っ直ぐなカウンター12席、手前に4人卓x3。 


19:50頃到着で、先客6、後客6位。スタッフは全員男性で4名。 


店内は中央付近、カウンタ後ろの棚には募金箱設置。もっと目立つようにした方がいいかも(^_^;)

卓上にも、「食べて復興支援」のパウチ・リング止の商品紹介が何ページ分もありました。 

「阿蘇ラーメン」に使われている志賀食品の高菜。 

「桂花ラーメン」もお取り寄せ可能。もちろん都内の店舗でお土産として購入可能。 


幡ヶ谷店でもお土産の取り扱い有りとの事で、帰りがけに募金代わりに早速購入w 

おうちで太肉麺がメチャ楽しみ～！w 

こちらも志賀食品の高菜 


他にも何枚ものシートがありました。でも、まもなくラーメンが出来上がりそうで、撮影を断念。 


BGMはポップス。箸は割り箸。 

卓上調味料は、白胡椒、酢、一味唐辛子、醤油。 

お冷代わりのお茶はプアール茶。 

そして待つことしばし、「桂花ラーメン（オープン記念太肉トッピングサービス）」完成で～す♪ 


以前から変わらないシンプルな高台丼で着丼。 

具は、チャーシュー、味玉半個、茎わかめ、メンマ、わけぎ、サービス太肉。 


スープは。少しとろみのある豚骨醤油味。 

表面にマー油が浮かんでいます。 

定番の安定した懐かしい味で、ほっとする味わい！やっぱり美味しい！ 

麺は中太ストレートタイプ。以前よりは柔らかめに茹で上げる感じにシフトしたのでしょうか？ 

昔は生ゆでかと思える程固ゆでで、それが歯切れよく癖になる食感でしたが、少し食べ易く進化したかと。 

ですが、それでもデフォでやや固めのゆで加減は、旨味たっぷりの豚骨スープと相まって美味しい！ 

具では、太肉がトロットロに柔らかく、コラーゲン効果でお肌ツルツルになりそうw チャーシュもジューシーで旨っ！茎わかめのコリコリ食感もいいですね～！ 

おいしく完食！まだまだこれからだけん、がまだせ熊本！ごちそうさま！ 

桂花ラーメン 幡ヶ谷北口店 (148/’16)