店の場所は、新宿御苑前駅2番出口出た目の前。 

道路の反対側正面が店舗で、2番出口から徒歩約1分。 

テナントとしては、あらとん→つかさと入れ替わった跡地。 

「あらとん」と「つかさ」は電話番号が一緒でしたが、今回は変わってました。 

店頭には開店祝花。 

1基は、「博多祇園山笠千代流1丁目3区若手一同」から。 

twitter情報によると、「博多出身の大将がやっとりますけん、行っちゃってばい！」とか。 

入店すると、まず券売機で食券購入です。 


主なメニューは、ラーメン750円、替玉150円、ランチAセット（ラーメン・ごはん）850円、ランチBセット（ラーメン・ごはん・餃子）1000円、ミニチャーハン350円、他。 

オーダーは「ラーメン」で。 

食券を渡すと、麺の固さを聞かれます。「固め」でお願いしました。 

店内は、奥が厨房で手前が客席スペース。 

席は、壁に向かったカウンター10席、4人卓x3。 

「つかさ」から、大幅にリニューアルされてました。 

13:10頃到着で、先客6、後客2。スタッフは厨房に男性2、ホール担当女子2。 

一人の娘は博多弁ぽかった感じw 

BGMは、勇壮な三味線ソング。箸は洗い箸でエコ仕様。 

卓上調味料・薬味は、粒生ニンニク、紅しょうが、辛子高菜、胡椒、胡麻、餃子たれ、ラーメンたれ。 

卓上のカードは、「追加メニューのご案内」。 

そして待つことしばし、「ラーメン」完成で～す♪ 


黒いスリムな丼が黒いレンゲと共に、銀の受皿に載って着丼。 

具は、海苔、きくらげ、チャーシュー、万能ねぎ。 


スープは、とろとろにクリーミーな豚骨醤油味。タレが立ち気味で旨味強め。 

ポスターによると、「タレはスープの旨味を最大限に引き出すために、数十種類の魚介を独自に配合しています。」とのことで、なるほど特徴的な味わいはタレが決め手なんですね～！？ 

タレが目立ちますが、髄の粉っぽさも感じられるスープは豚骨の旨味がぎっしりと詰まっていて、なんか只者ではない感じ。 

素性不明で正直あまり期待していませんでしたが、これは美味しい！ 

麺は、ストレート細麺。固めでコリッとした食感がいいですね～！ 

途中で、胡麻、辛子高菜、紅しょうがを時間差で投入して味変を堪能。 

紅しょうがは食紅を使わない薄い色で、本場仕様。高菜がピリリと辛くて旨か～！w 

おいしく完食！食後退店時に、走って追いかけてきた女性スタッフから、「替玉 or 味玉無料券」を貰いましたw 

有効期限がないのは良心的。新天地で頑張って下さい！ごちそうさま！ 

博多 一瑞亭 (128/’16)