こちらは近くにある炭焼き料理メインの創作居酒屋「炭焼 鳥人 とりんちゅう」の2号店。 

「炭焼とりんちゅう」の斜向かいで、歩いて約55歩の距離。 

上尾駅からだと、東口から徒歩約7～8分。 

前店はやはり「炭焼とりんちゅう」系列の、「なんちゃってイタリアン オステリア鳥人」の跡地。 

2号店をイタリアンからラーメン店へと業態変更した形。 

店頭＆店内には開店の「御挨拶」掲示。 

定休日は火曜日ですが、「たまにズル休」するらしいですw 

店内は、カウンターはなくテーブル席のみ。2人卓x5、4人卓x3。元がカジュアルイタリアンレストランだけあって、インテリアがそのまんまですw 14:20頃到着で、先客無し後客2。厨房には店主さん？店長さん？、ホール担当女性1。 

券売機は無くメニューを見て注文、食後レジにて会計制。 


主なメニューは、濃厚鶏醤油鶏白湯らーめん750円、濃厚鶏白湯らーめん750円、和風鶏白湯らーめん650円、濃厚辛味噌鶏白湯らーめん800円、超濃厚鶏X鰹つけめん800円、辛つけ麺＋50円、他。 

メニューの作り・構成・ラインナップ・説明文・写真の撮り方・丼などなど、いろいろな点がようすけ系、特に鶏煮亭あたりとそっくりなのは気のせい！？(^O^;) 

濃厚鶏白湯は味が想像ついたので、オーダーは「和風鶏白湯らーめん」にしました。

店頭・卓上には、「麺屋 鶏人のこだわり」シートがあります。県内の食材「深谷ねぎ」の使用はいいですね～！ 


BGMはポップス。箸は割り箸。 

卓上調味料は、酢、黒炒り七味。ラー油、ミル入りすりゴマ。 

そして待つことしばし、「和風鶏白湯らーめん」完成でーす♪ 


蛸唐草模様の反高台丼で着丼。 

具は、低温調理の鶏チャーシュー、きくらげ、自家製鶏つくね、深谷ねぎ。 


スープは、さらさらの清湯・塩味に近い、鶏白湯醤油味。

メニューの説明書きによると、「ガラを大量に使用したあっさりコクのある鶏白湯スープに鰹などから丁寧にとった和風だしを合わせたWスープ鶏白湯」とか。 

ごく薄味に調味された鶏スープに、魚介は風味程度。 

カエシは薄口ですが、香味油かな？油脂が思いのほか多く個人的にはちょっとオイリー。 

もう少し魚介を立たせてカエシを濃くして油を抑えたほうが、「和風鶏白湯らーめん」のイメージにより近くなりそうな気がします。 

麺は、中細ストレートタイプ。 

ですが、画像で見てもそれと分かるほど全体的にゆでムラがあり、バリかたと固めが混在。 

こってりとした濃厚鶏白湯には固めが合うと思いますが、あっさりスープにはちょっと麺固過ぎな気がしました。 

具では、鶏つくねがさすがの美味しさ！深谷ねぎもシャキシャキで甘くて旨い！

おいしく完食！「超濃厚」という「鶏X鰹つけめん」が気になりました。ごちそうさま！ 

麺屋 鶏人 (77/’16)