店の場所は、小岩駅前北口通り商店街内。 

武一とり食堂→居酒屋と遷移した跡地。 

地元の方によると、「武一」からここまでリニューアルだそうです。 

で、その営業時間。

入店すると、まず券売機で食券購入です。 


主なメニューは、濃厚煮干し中華そば750円、煮干し中華そば700円、 


濃厚煮干しつけ麺780円、濃厚煮干し辛つけ麺830円、 

ミニチャーマヨご飯セット＋150円、煮干し香る贅沢玉子かけご飯セット＋200円、他。 

「濃厚煮干し」は、煮干しスープに濃厚鶏白湯を合わせたタイプ。オーダーは、「煮干し中華そば」にしました。 


店内は、まさに昭和の居酒屋的風情。なかなかいい雰囲気だったりしますw 

席は、厨房前に真っ直ぐなカウンター5席、4人卓x4。机と椅子はまだあって実際もっと置けそうですが、脇に片付けられてました。 


20時頃到着で、先客4、 

後客1。スタッフは、厨房・ホールに男性各1名。 

卓上にはメニュー説明。 

調味料の説明もありました。 

BGMはポップスからのレゲエ。箸は割り箸。 

卓上調味料は、魚粉（煮干粉）、自家製にんにく油、自家製煮干し油、自家製フルーツ酢、自家製辛味、タレ？ 

そして待つことしばし、「煮干し中華そば」完成で～す♪ 


蛸唐草模様の反高台丼で着丼。 

具は、海苔、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、きざみ玉ねぎ、きざみ青ねぎ。 


スープは、さらさらの清湯醤油味。 

軽めの煮干し感がかえって心地よい感じ。 

ややオイリーなのと旨味過多なのが少し気になりますが、素直に旨いと思います。 

麺は、ストレートの細麺。 

客席の隅に麺箱が積んでありましたが、白いプラ製で製麺所の表記は見当たらず。 

低加水のパツパツ仕様で、歯切れのいい食感が好感触です。  

途中いろいろ揃い踏みの調味料で味変。煮干油は確かに煮干フレーバーがアップしますが、オイリーさも増加して微妙な感じ。煮干粉は、もちろん凄く良く合います！意外に良かったのが辛味油で、ピリッとしたアクセントがいい句読点になります。 

おいしく完食！「辛つけ麺」が気になります。ごちそうさま！ 

煮干し中華そば しまや (61/’16)