「らーめん香月」は、1975年青山で屋台から創業。 

1977年渋谷の並木橋に路面店を出店。 

1987年恵比寿西口駅前に移転。以来恵比寿の地で、一時的な休業・再開等を経ながら約25年間営業。 

その間に、弟子・孫弟子など、「香月」の流れを汲む名店を多数輩出。 

2012年2月末に閉店して、三軒茶屋に移転。 

2012年6月、以前とは異なる場所ですが、恵比寿へ再出店。その後2013年9月頃全店閉店。 

2012年以降迷走した「香月」ですが、今回創業者穴見氏の監修の元に、六本木で完全復活オープン。 

店の場所は、六本木円5番出口徒歩約1分。5番出口出て真っ直ぐ進むと右手にあります。 

店頭懸垂幕には、香月の歴史が綴られています。 


噂によると、最盛期は1日1500食売り上げたそうな！？ 

店舗横には山の様な開店祝い花。 

入店すると、まず券売機で食券購入です。 


主なメニューは、醤油ラーメン850円、醤油スペシャルラーメン1200円、塩ラーメン850円、塩スペシャルラーメン1200円、他。 

訪問時「味噌らーめん」は、準備中。 

恵比寿の全盛期、券売機は無く口頭注文、注文取りの方は、「醤油らーめん、固め、濃い目、味玉、もやし、コーントッピング」とか、何人もから複雑な注文を1度に取ってすべて覚えていたとか(^O^;) 

オーダーは、やはり定番の「醤油らーめん」を「三拍子」で。 

「三拍子」とは、以前恵比寿店であった常連向けの符丁で、麺固め・味濃いめ・背脂多めのこと。やはり六本木にあるドラム缶スープの天鳳の「一三五」と似た感じ。以前は、知る人ぞ知る注文方法でしたが、新店では掲示こそ無いものの一見さんでも、どのスタッフでも指定可能。もちろん、麺・味・脂どれかだけ増減や組み合わせの指定が可能。 


店内は、厨房を囲むl字型カウンター、奥にカウンターとテーブル席で計25席。 

ですが、訪問時カウンター1番は花置き場になっていて24席での営業。 

壁面には往時のモノクロ写真掲示。 

20:40頃到着で、カウンター1席のみ空き。 

ってか、カウンター端には官僚さん！ちょっぴりお話しw 

後客パラパラ、これから混みそうな予感^^; 

スタッフは、見えた限りでは、厨房・ホール合わせて6名。 

厨房には、「らーめん香月」と書かれた麺箱。 



BGMは、J-POP。箸は洗い箸でエコ対応。 

卓上調味料は、一味唐辛子、おろしにんにく、GABANブラックペッパー。 

そして待つことしばし、「醤油ラーメン（三拍子）」完成で〜す♪ 


以前と変わらない、洗面器のようなでかい丼で登場。 

具は、チャーシュー2枚、メンマ、きざみねぎ。 


スープは、さらさらの清湯醤油味。三拍子（麺固め・味濃いめ・背脂多め）仕様で、表面に細かい背脂がびっしり。ですが、味濃いめも手伝ってか、クドさは皆無。背脂自体は自然な甘みがあり、スープに厚みとコクが加わって美味しい！ 


麺は、中細縮れタイプ。固め指定ですが、固さは普通かも。 

濃いめ多めにはやはり固めが合うと思いますが、許容範囲内。 

細かいこと抜きに実に旨いっす！ 

美味しく完食！どんな経緯があるにせよ、復活は素直に嬉しい限り！「味噌」の登場が待ち遠しいです！ごちそうさま！ 

らーめん香月 (18/’16)