2016年1月8日、西川口の新店「麺武 かげとら」へ。
2016年1月2日オープン。名古屋にあるコスト削減や店舗デザイン施工などを請け負う会社の異業種(飲食業)進出店。最近ちょい忙しくて、今週2杯めとして訪麺w

「ラーメンHOUSE リュウビ」の並びで、「中華 味の喜楽」の跡地。
「リュウビ」は、確か20年以上前、お気に入りで足繁く通ってました(^^ゞ


通路が広く、あと2人卓x3位は楽に置けそう。
20:10頃入店で、先客3。後客1。スタッフは男性2名。
券売機は無く後会計制。主なメニューは、みそラーメン750円、辛みそラーメン770円、塩ラーメン730円、ゆず塩ラーメン750円、他。

みそに20円増しで辛みそならそれにしようかと思いきや、「当店のおすすめはみそラーメンです。是非どうぞ」という熱いアピールに推されて「みそラーメン」に(^_^;)
メニュー裏は薀蓄。


貼り紙では「前金制」となってますが、訪問時点がそうであるように閑散時間帯だけ後払い性かも。

卓上調味料は、おろしニンニク、一味唐辛子、白胡椒。
夜の部は喫煙可で、卓上に灰皿装備。
そして待つことしばし、「みそラーメン」完成でーす♪


具は、きざみネギ、サイコロチャーシュー、炒めもやし・ひき肉、メンマ。仕上げにトップにショウガをトッピング。


一口目からかなり旨味が強く、やや旨味過多な印象。
見た目白味噌っぽいカラーリングですが、味自体も濃い目で結構インパクトがあります。
多めに散らされているショウガが、良い意味で影響力が大で、また凄く良く合っていて、前半は生姜味噌ラーメンと呼びたくなる程。
終盤は丼の底に後から続々とたっぷりの挽肉が現れるので、それを拾うのも楽しみ。

どっかで、西山の麺というカキコを読みましたが、実際のところは未確認です。
おいしく完食!「塩らーめん」の方もちょっと気になります。ごちそうさま!
麺武 かげとら (4/’16)