2015年4月14日、西台の新店「つけ麺や 辰盛 夢つなぎ」へ。
2015年4月1日オープン。つけ麺や 辰盛@高島平(未訪)の支店。経営は、(株)テン・フードシステム。
珍しくつけ麺気分だったので、行ってみることに。ってか、店舗外観撮り忘れという数年ぶりの失態(/ω\) 結構雨が降ってて暗かったためか、残念ぅ。でも、気を取り直してはじまりはじまり~w
店の場所は、西台駅徒歩約4分ほどの高島通り沿い。
移転した「麺覇王」の跡地。 店頭立看板。つけ麺麺ですが、ラーメンもラインナップ。
店内は、厨房前にカウンター6席、2人卓換算で13卓。
想像していたよりずっとキャパのある大箱店。
店内奥に壁面設置の大型ディスプレイには、競馬GI名勝負の実況中継が、音付きで流れています。
オグリキャップや武豊の勇姿を鑑賞しながら、つけ麺を啜るというw
18:40頃入店で、始終貸切状態。
スタッフは厨房とホールに、男性各1。 券売機は無く、食後レジにて後会計制。
主なメニューは、
つけ麺780円、
野菜つけ麺7300円、
塩つけ麺780円、
牛すじつけ麺1000円、
他。
つけ麺は、並盛200g、中盛300g、大盛400g同料金。
ランチタイムは半ライスサービスで、麺増量と合わせるとCP抜群、腹パンになれそうです。
オーダーは、ベースメニューの「つけ麺」にしました。 ラーメンメニューは、
醤油ラーメン650円、
黒ゴマ担担麺850円、
味噌ラーメン680円、
他。 おうまみメニューも豊富。
ってか、「おつまみ」の文字の前に、馬の蹄鉄がデザインされています^^; ドリンクメニューもいろいろ。
こちらは蹄鉄だらけw JRA GIデー 4/12桜花賞、4/19皐月賞の日は、お店のサービスデーとして、終日中生ジョッキー200円とか。
競馬で一攫千金の夢を繋ぐから、屋号が「夢つなぎ」なのでしょうか!? つけ麺は、もちろんスープ割りにも対応。
箸は割り箸。
卓上調味料は、 GABANの胡椒他。
ちゃんとチェックしてません^^; にんにくは、スタッフに言って出して貰う方式。
そして待つことしばし、「つけ麺」完成でーす♪
具は麺皿にはなく、あらかじめすべてつけ汁の中に投入されています。 麺は、中太ストレートタイプ。
感覚的には、細つけ麺といった按配。 つけ汁の器の具は、海苔、きざみネギ、メンマ、チャーシュー、もやし、ゆず皮。
つけ汁は、とろみの少ないシャバ系。
豚骨魚介醤油味ですが、油感控えめで和風寄りなチューニング。
ただ、ちょっとスパイシーな感じもあり、あまり無いユニークな味わい。
つけ汁の濃度やあっさり目な調味から、細めの麺と調度良いマッチング。
個人的にはかなり気に入りました!
これ美味しい!
〆のスープ割りコールで、ポットに入った割りスープが提供されます。
自分の好みの濃度でスープ割りできるのはgood!
割りスープは透明な鶏でしょうか?あっさりな動物性の出汁。
ただ、かなりぬるくて、当日朝ポットに入れたきりではないでしょうか?
熱々の割りスープだったた、完璧なのに、ちょっと残念!
完食!旨かったのでラーメンメニューも気になります。ごちそうさま!
つけ麺や 辰盛 夢つなぎ (125/’15)