店名「嘉祥」はおめでたいしるしの意。 

同意語としては「瑞祥」も。 

店の場所は、西船橋駅北口徒歩2～3分。 

総武線のガードをくぐった先のサンクスの角を左に曲がった先の左側。 

駅からすぐですが、ちょっと分かりづらい裏手。 

入店すると、まず券売機で食券購入です。 


主なメニューは、 
味噌ラーメン800円、 
野菜たっぷり味噌ラーメン850円、 
醤油ラーメン680円、 
塩ラーメン750円、 
ライス（小）100円、 
チャーシュー丼300円、 
餃子300円、 
他。 

「野菜たっぷり」バージョンが50円増しとは、なんかお得！

ですが、デフォを確かめたくて、オーダーは「味噌ラーメン」にしました。 

店内は、厨房を囲むL字型カウンター11席（6x5）、4人卓x3。 

18:30頃入店で、先客1はどうやら関係者のまかない。 

って事で先客無しの、終始貸切状態。

厨房には男性スタッフ2。 

BGMはラジオ。箸は割り箸。 

卓上調味料は、醤油、ラー油、酢、一味唐辛子、胡椒。 

そして待つことしばし、「味噌ラーメン」完成でーす♪ 


欅は、ラー博出店時にいただきましたが、札幌本店は未食。 

具は、チャーシュー、炒め野菜（モヤシ・にんじん・キャベツ・ひき肉）、メンマ、キクラゲ、白髪ねぎ。 


スープは、少しとろみのある豚骨味噌味。 

ビジュアルと野菜の使い方、そして味噌の風味の引き出し方が、確かに欅チック！ 

最初多少出汁・油共に弱めに感じましたが、食べ進むうちに全体に味が馴染んできて、物足りなさは感じなくなりました。 

麺は、黄色い中細縮れタイプ。サッポロ味噌ラーメンらしい麺でぷりっぷりの食感、旨～い！ 

なんか食べ進むうちにどんどん美味しくなっていく感じで、気づけば汁完の完食w これだけレベルの高い味噌ラーメンが待ち無しで食べれるとは、穴場中の穴場！「醤油」や「塩」も気になります！ごちそうさま！ 

ラーメン 嘉祥 (291/'15)