2015年8月19日、中野の新店？「油そば 東京煮干屋本舗」へ。 
RYOMA＠新井薬師前のネクストブランドとして2013年4月24日にオープンした「東京煮干屋本舗」。当初は煮干らーめん専門店でしたが、次第にメニューを増やしていつの間にか油そば推しの店に進化？2015年7月2X日頃に「油そば」の看板に付け替えたようですが、7月30日～8月1日の3日間、リニューアルキャンペーンとして油そば300円セールを実施。って事で、7月30日正式にリニューアルオープンっていう感じ。
この日は、青葉近くにオープンした話題の新店の偵察に。昼営業のみとの情報でしたが、その真偽を確認しに。やっぱり当面の間昼営業のみでした(^_^;) って事で、予定通りこちらでリカバリw
入店すると、まず券売機で食券購入です。
主なメニューは、
しらす油そば850円、
油そば720円、
煮干らーめん720円、
トマト麺780円、
つけ麺800円、
他。
夏季限定で、「冷やし 油そば 梅かつお」880円もオンストア。
RYOMA 本店の看板メニュー「トマト麺」があったり、つけ麺前ラインアップと、なんでもありな感じ(^_^;)
「しらす油そば」は、2014年11月に限定で提供して大人気で復活・定番化したメニューだそうです。
オーダーは、その「しらす油そば」と迷って、シンプルな基本の「油そば」で。
油そば類全品大盛り・W盛り無料と、太っ腹！
ですが、実はW盛の料金が原価に含まれているのは当然の理屈。
ですが、サイズは上品に「並」でw
ラーメン・油そばは「煮干し増し」または「かつお増し」が可能だそうで、「煮干し増し」で。何と言ってもここは、「煮干屋本舗」」ですからね～！
店内は、厨房を囲むL字型カウンター11席。18:20頃入店で、先客1後客無し。厨房は、若い男性スタッフのワンオペ体制。
卓上には、「美味しい油そばの食べ方」掲示。
BGMはジャズ。やけに音がいいなと見上げたらBOSEのスピーカーでした。
端は洗い箸でエコ対応。
卓上調味料は、オリジナル香味辛油、ツーンとしないやさしいお酢、何にでも合うフライドオニオン、GABANブラックペッパー。
そして待つことしばし、「油そば・煮干し増し（並）」完成でーす♪
麺量は確認してませんが、丼のサイズに比して「並」だとやけに少ない感じ。
ゆで前で150g～200g弱ってとこでしょうか？
具は、きざみ海苔、メンマ、ほぐしチャーシュー、きざみネギ。なんかチャーシュー少ないなぁ(^O^;)
タレは丼の底に沈んでいますが、あらかじめある程度麺とタレが和えて提供されます。
そのため、混ぜるのは具までタレを回す作業になります。
「煮干し増し」ですが、煮干粉がトッピングされてるわけでもなく、タレに追加で溶かしてあるのでしょうか？
麺は中太ストレート。啜れる程々の太さで、ゆで加減もちょうど良い感じ。湯切りも丁寧でした。
モチモチ感と滑らか食感で、油そばにはうってつけの麺です。
「煮干し増し」ですが、タレはあまり煮干しが来ません。
油そばとしては普通に美味しいです。
ですが、煮干しはどこ？モアプリーズ！！って感じ。
途中、「オリジナル香味辛油」、「ツーンとしないやさしいお酢」、「何にでも合うフライドオニオン」を順番に追加しながら味変を楽しみました。
完食！やはり「しらす油そば」が、超気になります！ごちそうさま！
油そば 東京煮干屋本舗 (294/’15)
主なメニューは、 しらす油そば850円、
油そば720円、
煮干らーめん720円、
トマト麺780円、
つけ麺800円、
他。
夏季限定で、「冷やし 油そば 梅かつお」880円もオンストア。
RYOMA 本店の看板メニュー「トマト麺」があったり、つけ麺前ラインアップと、なんでもありな感じ(^_^;)
「しらす油そば」は、2014年11月に限定で提供して大人気で復活・定番化したメニューだそうです。 オーダーは、その「しらす油そば」と迷って、シンプルな基本の「油そば」で。
油そば類全品大盛り・W盛り無料と、太っ腹！ ですが、実はW盛の料金が原価に含まれているのは当然の理屈。
ですが、サイズは上品に「並」でw
ラーメン・油そばは「煮干し増し」または「かつお増し」が可能だそうで、「煮干し増し」で。何と言ってもここは、「煮干屋本舗」」ですからね～！
店内は、厨房を囲むL字型カウンター11席。18:20頃入店で、先客1後客無し。厨房は、若い男性スタッフのワンオペ体制。
卓上には、「美味しい油そばの食べ方」掲示。
BGMはジャズ。やけに音がいいなと見上げたらBOSEのスピーカーでした。 端は洗い箸でエコ対応。
卓上調味料は、オリジナル香味辛油、ツーンとしないやさしいお酢、何にでも合うフライドオニオン、GABANブラックペッパー。
そして待つことしばし、「油そば・煮干し増し（並）」完成でーす♪
麺量は確認してませんが、丼のサイズに比して「並」だとやけに少ない感じ。ゆで前で150g～200g弱ってとこでしょうか？
具は、きざみ海苔、メンマ、ほぐしチャーシュー、きざみネギ。なんかチャーシュー少ないなぁ(^O^;)
タレは丼の底に沈んでいますが、あらかじめある程度麺とタレが和えて提供されます。 そのため、混ぜるのは具までタレを回す作業になります。
「煮干し増し」ですが、煮干粉がトッピングされてるわけでもなく、タレに追加で溶かしてあるのでしょうか？
麺は中太ストレート。啜れる程々の太さで、ゆで加減もちょうど良い感じ。湯切りも丁寧でした。 モチモチ感と滑らか食感で、油そばにはうってつけの麺です。
「煮干し増し」ですが、タレはあまり煮干しが来ません。
油そばとしては普通に美味しいです。
ですが、煮干しはどこ？モアプリーズ！！って感じ。
途中、「オリジナル香味辛油」、「ツーンとしないやさしいお酢」、「何にでも合うフライドオニオン」を順番に追加しながら味変を楽しみました。
完食！やはり「しらす油そば」が、超気になります！ごちそうさま！
油そば 東京煮干屋本舗 (294/’15)
