店の場所は、中延駅徒歩2～3分の中延商店街内。

閉店したこって牛の並びで、「らーめん浜ちゃん」の跡地。 

17:30夜の部開店で、18:10頃到着するも、「本日都合により18:30開店」の貼り紙。 

アタタ、たまにこんなこともありますねー。 

開店後に聞いたら、この日はたまたまスープの調整が間に合わなくて、開店を1時間遅らせたそうです。 

あたりを散策して2分前に戻ったら、既に開店してましたヽ(^o^)丿 

店内は、奥が厨房で手前が客席スペース。 

カウンター席がなくすべてテーブル席のみ。 

4人卓x2、2人卓x4。 

フライング開店で一番海苔～w 

厨房には店主さん、ホール担当は女将さんの二人三脚体制。 

券売機は無く、後会計制。 



メニューは、厨房とホールを隔てる壁面の上部に掲載。看板ｍそうですが、掛け軸のような達筆な書で、ビックリ！ 


麺メニューは、味が醤油・塩と選べて、中華そば700円、雲呑そば850円、他。サイドメニューは、おにぎり100円。オーダーは、塩気分で「中華そば 塩」にしました。 

BGMはテレビ放送。 

箸は女将さんが持ってきてくれますが、紙の箸袋付きの割り箸。 

卓上調味料は、無し。  

そして待つことしばし、「中華そば」完成でーす♪ 


青井八卦模様が回りをぐるりと囲む、シンプルな高台丼で登場。 

具は、カイワレ、きざみネギ、メンマ、チャーシュー。 


RDBによると、店主さんはちばき屋＠葛西に短期間いらしたそうで、ちばき屋のラーメンをモチーフにしているとか。ただし味の構成は独学でオリジナルとのことです。 

スープは、さらさらの清湯醤油味。 

鶏ベースと思われますが、煮干しが前面に出ています。 

ごくあっさりとした仕上がりながら、煮干しの効きが実は大変強く、しかも煮干しのエグみや苦味、雑味・酸味は無く、綺麗にまとめられています。 

レンゲが止まらないほど訴求力と惹きがとても強くて、ほんと美味しい！ 



麺は、ストレートの中細タイプ。 

やや柔めのゆで加減ながら、ラストまでタレる感じはあまり無く、食べ易い状態をキープ。 

いや、なんとも旨いですね～！ 

美味しく完食気づけばほぼ汁完！あとで調べたら雲呑入りが人気みたいでしたので、次回は醤油の「雲呑そば」で決まりw ごちそうさま！ 

中華そば 熊野 (246/’15)