オープンに先立つ6月26日・27日の2日間、プレオープンとして「ソーキそば（並）」が無料だったとか！ 

そりゃ、混雑したでしょうね～！ 

店の場所は、立川駅南口徒歩4～5分。 

WINS通り沿いで、たま館の並び。 

営業時間は、11:30～15:00 17:00～本来は22:00 

ですが、沖縄直訴の食材を使用していて、食材超他調達が沖縄の天候に左右されるため、火～土の営業時間を20:00終了とするそうです。 

実際7月10日東京はピーカンの日に、沖縄の台風の永久で臨休したみたいです。 

定刻5分遅れで開店。 

一番海苔～w 

出入口脇には、沖縄のお土産コーナ設置。 

入店すると、まず券売機で食券購入です。 


主なメニューは、 
ソーキそば750円、 
肉野菜そば750円、
三枚肉そば750円、
海すぱ（全部載せ）1150円、 
ゴーヤチャンプル350円、 
ジューシー（炊き込みご飯）100円、 
海ぶどう250円、 
島らっきょう250円、
ジーマミー豆腐250円、 
他。 

オーダーは、先頭左端の「ソーキそば」にしました。 

注文すると、麺が「昔ながらの沖縄そば」と「モチモチの生麺」から選べるそうです。 

「昔ながらの沖縄そば」は、小麦粉に薪を燃やした灰汁を加えて茹で置きする、伝統的な製法で作った麺。 

「モチモチの生麺」は、近年沖縄でも人気のラーメンに近い食感の生麺。 

替玉で、文字通り麺を変えることも可能とのこと。 

ここはやはり、「昔ながら」をチョイス。 

店内は、厨房を囲むL字型カウンター9席。 

開店直後から続々お客さんが来て、あっという間に満席、そして中待ち発生！ 

凄い人気ですねー！ 

スタッフは、男性2名。 

壁面には、「沖縄そばの名店」マップ。 


解説付きの画像も掲示されてました。 

卓上調味料は、コーレーグースと紅しょうが。 

コーレーグースの説明も掲示。 

そして待つことしばし、「ソーキそば（軟骨ソーキすば）」完成でーす♪ 


うどんでよく使われるような形状の多用丼で登場。 

具は、軟骨ソーキ（骨付き肉）、沖縄かまぼこ、きざみ万能ねぎ。 


スープは、さらさらの清湯醤油味。 

魚介出汁が効いていて、さっぱりとした優しい味わい。 

ほっこりとしますね～！ 

美味しい！ 


麺は、平打ストレートの中太タイプ。 

見た目うどんっぽいですが、特徴的な風味とざらつきのある食感は、まさに伝統的な沖縄そば特有のもの。 

好みは分かれそうですが、個人的には沖縄そばはやはりこうじゃなくちゃッて感じ＾＾； 

美味しい！ 

ドカンとでっかく入った軟骨ソーキは、なんと箸で骨が簡単に切れちゃう驚愕の柔らかさ！ 

骨が箸で切れちゃうのって、前代未聞のベリーソフト＾＾； 

もちろん肉も超絶柔らかくてジューシーでウマウマ！ 

美味しく完食！機会があれば沖縄で人気という「生麺」タイプも試してみたいです。ごちそうさま！ 

沖縄そば食堂 海辺のそば屋 (238/’15)