店の場所は、あらとん 新宿御苑前店の跡地。 

食後調べたところ、電話番号が「あらとん」の頃と変わっていませんね。 

「あらとん」はFCだったんですよね～。 

ってことは、今回の「つかさ」も、運営会社は「あらとん」と同じで、フランチャイズ店と推測するのが順当かと＾＾； 

店頭開店祝花は、「参○伍」店主修行先の「せたが屋」から。 

元世界フライ級チャンピオン内藤選手からの花も。 

入店すると、まず券売機で食券購入です。 

主なメニューは、 
半チャンらーめん650円、 
半チャン背脂醤油700円、 
半チャン背脂辛味噌750円、 
他。 

毎度のことながら、「半チャンらーめん」650円というコスパには驚き！ 

オープン当初。「飯田橋店」にはなかった「背脂醤油」がオンストア。 

デフォの「半チャンらーめん」は飯田橋店で食べてるので、オーダは次回はこれと決めていた「半チャン背脂辛味噌」にしました。 

半チャン不要の場合味玉サービスになりますが、当然そのままでw 

店内は、奥が厨房で手前が客席。 

対面式カウンター19席。 

18:10頃入店で、先客3後客6。 

厨房は男性2名。 

BGMはヒップホップ系。 

箸は割り箸。 

卓上調味料は、GABANブラックペッパー。 

そして待つことしばし、「半チャン背脂辛味噌」完成でーす♪ 


ラーメンとチャーハン、同時というか一緒に登場。 

「背脂辛味噌らーめん」ノグは、海苔、メンマ、きざみネギ、チャーシュー。たっぷりの背脂が投入されていて、トッピングに辛味噌が鎮座。 
  

スープは、さらさらの清湯醤油味。 

「背脂辛味噌」というネーミングから、勝手に味噌ラーメンベースと想像していましたが、さにあらず。

「背脂辛味噌（らーめん）」は、通常の「らーめん」に「背脂」を投入して「辛味噌」を載せてたトッピング追加バージョンという(^_^;) 


背脂の大きさは大小様々ですが、総じて粒がかなり大きめ。 

粒が大きすぎて、ちょっと食べづらいのが難。 

また相当量の背脂が入っていて、結構オイリー。 

背脂が極微小な粒々になると、背脂チャッチャ系になって面白いかもしれません。 



麺は、中細で少し縮れのあるタイプ。 

飯田橋店と同じ食感で、同じ麺だとすると菅野製麺所製。 

途中で辛味噌を溶かすと、ピリ辛醤油味スープに味変。 

辛味噌にだいぶニンニクが溶かし込まれているので、午後から打ち合わせとかあるリーマンは要注意。 

ニンニク入りとか、どっかにインフォメーションがあった方がいいかもしれません。 

辛味噌はそんなに辛くありませんが、全部溶かすと塩分濃度激アップ！ 

思いっきりしょっぱくなります＾＾； 

半チャーハンは、ハーフサイズとは思えないほどたっぷり目。 


パラッパラっというかパサパサというか、チャーハンだけ食べてると、口中の水分がすっかり持ってかれちゃいます。 

ラーメンと一緒に食べることを前提に調理されたチャーハンで、薄味調味なのも納得。 

ラーメンと交互に食べると、なかなかいい感じです！ 

完食！個人的にはノスタルジック「東京醤油らーめん」をフューチャーしたかのような、通常の「半チャンらーめん」が断然オススメ！ごちそうさま！ 

半チャンラーメンの店 つかさ新宿御苑店 (228/’15)