店の場所は、永福町駅徒歩約850m、方南町駅約1km、の方南通り沿い。  

並びには、狸小路、草むら。 

らーめん中村の跡地。 



店頭には開店祝花いっぱい。 

既に近所の方に花をあらかた配った後みたいで、少し可愛そうな感じになっちゃってますけど＾＾； 

一番でっかい花は、ながれぼし＠京急蒲田の船長から。 

そして 、菅野製麺から。 

同期のJIGENJIからの花もありました。 

入店すると、まず券売機で食券購入です。 
  

主なメニューは、 
鰹x鶏RAIKらー麺900円、 
鰹x豚RAIKらー麺900円（訪問時X表示）、 
鰹x鶏RAIKつけ麺（並・中）950円、 
鰹x豚RAIKつけ麺（並・中）950円、 
鰹x鶏らー麺740円、 
鰹x豚らー麺740円（訪問時X表示）、 
鰹x鶏つけ麺780円、 
鰹x豚つけ麺780円（訪問時X表示）、他。 

「鰹x鶏」があっさりで細麺、「鰹x豚」がこってりで太麺。 

つけ麺は、並200g・大300g同料金。 

オーダーは、「鰹x鶏らー麺」にしました。 

店内は、厨房前に少しくの字型になったカウンター6席。 

ただし6人座ると結構キツそう＾＾； 

18:30頃入店で、先客1、後客6！ 

厨房には店主さん、一人体制かと思いきや、少しして女性スタッフの方、雰囲気的に多分女将さん、登場！ 

店主さん、物腰柔らかく凄く丁寧な接客、パッと花開いたような笑顔がカッコイイっすw 


食後ですが、屋号の由来を聞いちゃいましたw 

「Bonito」は、もちろん「カツオ」ですね。 

「RAIK」ですが、「好き」の「Like」をもじった造語とか。 

たくさんの方に末永く好まれる（愛される）店になるようにとの、想いが込められているそうです！ 

BGMは、サイケな環境ミュージック的な。 

箸は割り箸。 

卓上調味料は、ブラックペッパー、一味唐辛子。 

そして待つことしばし、「鰹x鶏らー麺」完成でーす♪ 


白い、高台丼と切立丼と八角丼の合いの子のような丼で登場。 

具は、海苔、穂先メンマ、カイワレ、白髪葱、チャーシュー2種、そして粒粒は揚げネギ？ 


スープはさらりとした清湯醤油味。無化調だそうです。 

「鰹x鶏らー麺」ですが、鰹や鶏の明確な主張はなく、日本蕎麦の出汁のように、あっさりながら奥深い和風な味わい。 

甘めのカエシが大変にコクがあって、得も言われぬ味わいを演出。 

甘めのスープは苦手なことが多いですが、今回はナチュラルな甘さがどこまでも優しい旨味に転化。 

なんとも惹きの強い、どこまでもいつまでも後引く味わいで、素直にほんと美味しい！ 

麺は、三河屋製麺製のストレート中細タイプ。 

低加水で硬質な仕上げの麺は、淡麗清湯スープに定番の組み合わせですが、さっくりとした食感はやはりなんとも心地よいもの。 

ライ麦配合故か香りも素晴らしく、色味とも相まって麺もまるで上質な蕎麦のよう。 

出汁の方向性ははまるで違いますが、どことなく絶頂期の一二三＠吉祥寺にも似た風情があります。 

もちろん、素晴らしく美味しい！ 



見事なクオリティで美味しく完食汁完！「鰹x豚」シリーズも気になります。ごちそうさま！ 

Bonito Soup Noodle RAIK (223/’15)