店の場所は、駒場東大前駅徒歩約7分。 

東大駒場キャンパスの裏。 

入店すると、まず券売機で食券購入です。 


主なメニューは、 
清湯の一信らーめん700円、 
白湯の一信白湯らーめん700円、 
他。 

券売機はメニュー番号を押す方式の小型タイプで、一信らーめんは11番、一信白湯らーめんは12番をプッシュ。 

オーダーは、左端の法則で「一信らーめん」をセレクト。 

大盛無料ですが、3杯目なので自重（汗） 

店内は、厨房を囲むL字型カウンター8席。 

14:20頃到着の2名退店と入れ替わりに入店して、先客2、後客2。 

スタッフは、厨房に男子2名。どう見ても学生さんで、東大生のバイト君かな！？(^_^;) 

厨房には、「新和そば」の麺ケースあり。 

「新和そば」って、新宿小田急エースにある立ち食いそば店。系列店かな！？(^O^;) 

カウンターには、大山鶏使用の薀蓄掲示。 


「一信らーめん」の説明。 


「一信白湯らーめん」の説明。 


BGMはJ-Pop、ミスチルの「tomorrow never knows」とか、思わず口ずさみそうになっちゃったり＾＾； 

箸は割り箸。 

卓上調味料は、酢、にんにく、一味唐辛子、S&Bブラックペッパー、GABANホワイトペッパー。 

そして待つことしばし、「一信らーめん」完成でーす♪ 


白いシンプルな高台丼で登場。 

具は、極太メンマ、鶏チャーシュー、白髪ネギ、九条ネギ、糸唐辛子、海苔。 
  

白髪ネギは、説明書きに「ゆず風味」とありましたが、柚子はまったく香らず＾＾； 

スープは、さらりとした清湯醤油味。 

あっさりスッキリスープながら鶏の旨味がビシーッと綺麗に出ていて、美味しい！ 

とりそばや 俊＠蔵前にもチョイ似たシフトですが、こちらの方は乾物や野菜の旨味が溶出していて、よりバランス型。

個人的にツボだったのは、香味野菜、特に生姜がガッツリ効いているところ。 

思ってたよりずっとクオリティが高くて、とても美味しい！ 

自家製という麺は、ストレートの細麺。 

心持ち柔めのゆで加減ですが、許容範囲内。 

すっきりスープにしゃっきり細麺が良く合っていて、美味しい！ 



美味しく完食！クリーミーで焦がしニンニクがアクセントという、「一信白湯らーめん」も気になります。ごちそうさま！ 

らーめん 一信 (155/’15)