着席前に、まず店頭券売機で食券購入です。 


主なメニューは、 
大ラーメン（麺450g）850円、 
中ラーメン（麺300g）、小ラーメン（麺200g）、ミニラーメン（麺150g）各750円、 
大つけ麺（麺600g）1000円、 
中つけ麺（麺450g）、 
他。 

※つけ麺は平日昼限定  

券売機右下方に 、「麺が豆腐」ってボタンがあります。 

とりあえず、1000円投入するも、「麺が豆腐」のボタンは光らず、押しても反応せず。 

良く分からないまま、「ミニラーメン」のボタンプッシュするも、状況は変わらず。 

ラーメンの食券だけ買って、麺変更券は入手できないので、プチパニック(^^ゞ 

結局、「麺が豆腐」ボタンは機能してなくて、店主さん？に直接聞いたら、麺変更可とのこと(^_^;) 

ちなみに、系列店の立川マシマシ秘密工場＠河辺では、麺の豆腐変更サービスは行っておらず、立川店限定だそうです。

店内は、厨房を囲む凹字形カウンター１５席。 

13:30頃入店で、先客5、後客3位。 

厨房は店主さん？店長さんと、女子スタッフの2名。 

BGMは、「たま館」館内放送のJ-Pop。

箸は割り箸。 

卓上調味料は、一味唐辛子、ミル入り胡椒、タレ。 

無料トッピングは、提供直前に聞かれます。 

指定可能な無料トッピングは、ヤサイ、ニンニク、アブラとかラメ・味うすめです。 

麺が豆腐ですが、「ニンニク入れますか？」と、無料トッピングもしっかり聞かれました。 

今回はニンニク無し、他は普通で指定。 

そして待つことしばし、「ミニラーメン（トッピ普通）」の「麺が豆腐」バージョン→「巨大肉野菜豆腐」w、完成でーす♪ 


こちらでは、丼2段重ねでの提供。 

それだけで、結構な迫力があります。 

ヤサイ普通指定でも、そこそこの量があります。 

「麺が豆腐」で豆腐を楽しむ場合は、ヤサイ少なめでもいいかも＾＾； 

「麺が豆腐」でも、最初のビジュアルはノーマルとまったく変わらず。具は、ゆでヤサイ（もやし・キャベツ）、豚（チャーシュー）2枚、野菜の上からドロリとした脂が塗りかけられています。 


スープは、さらりとした豚骨醤油味。 

乳化がなく、粒が粗めの背脂とスープ表面を覆う油で油分を補強。 

インスパイア系に良くある構成ですが、これはこれでなかなかイケます。 

豚も柔らかな高いのが2枚で、ボリュームたっぷり。 

ミニから中まで同料金ですが、具がガッツリあるので、ミニでも割高感は感ぜず、満足度高いと思います。 



そして、豆腐登場w 

豆腐を崩さないように、遺跡発掘の要領でそろそろとヤサイを食べてったら、ヤサイがかなり少なくなっちゃいました＾＾； 

肝心の豆腐は、『京とうふ藤野』のもの。

ちなみに麺は三河屋製麺製で、すぐ後から「中ラーメン」を注文した方の分がゆであがってから、さらに3分余計に豆腐をゆでてました＾＾； 

実際の豆腐は、一丁まるごと入り。 

一般的な豆腐より平べったくて、縦横が長いタイプ。 


調理過程を見てましたが、スープを張った丼にテボから豆腐を移す作業は、かなりの難しそうでした。 

豆腐は多分柔らかい木綿。 

ですが、しっかりとゆでてあって、表面はそれなりに固く、簡単に粉々になるようなことはありません。 

味は美味しい豆腐ですw 

スープの相性も良く、ちょっと風変わりでデカイ肉豆腐として十分楽しめます。 


また、豆腐一丁だと結構多そうですが、食事感・食後感が非常に軽く、ミニラーメンの麺150gよりも、さらに楽に食べれると思います。実際、豆腐だと、麺に比べると腹持ちはそれほど良くない感じで、お腹が空き易いかも＾＾；

美味しく完食！もはやラーメンではありませんが、例えばまぜそばの豆腐バージョンとか、おつまみや創作料理として、バリエーションはいろいろアリな感じです。ごちそうさま！ 

立川マシマシ