店の場所は、西新宿五丁目徒歩約5分。 

めん処 十二社の跡地。 

近くの表通りに肉そば家 笑梟があって、その裏の裏路地といった立地です。 

店頭に浅草開化楼の麺箱、厨房の中にもありました。 

入店すると、まず券売機で食券購入です。 


主なメニューは、 
豚骨醤油（並）730円、 
辛味醤油（並）830円、 
豚骨ごま（並）780円、 
辛味ごま880円、 
焼豚ごはん350円、 
チャーハン480円（訪問時売切表示）、 
他。 

「豚骨ごま」ってのがちょっと気になりましたが、オーダーは券売機先頭左端の「豚骨醤油」に。 



店内は、厨房前に奥に長いストレートカウンター6席、手前に壁に向かったカウンター4席、4人卓x1。 

18:30頃入店で、先客2、後客無し。 

12:00～14:00は禁煙、以外喫煙可ってことで、先客は喫煙中とか(*_*; 

厨房には店主さんでしょうか？一人で店を切り盛り。 

BGMはFMラジオ。 

箸は割り箸。 

卓上調味料は、おろしニンニク、ラー油、醤油、酢、ブラックペッパー。 

そして待つことしばし、「豚骨醤油（並）」完成でーす♪ 


白濁豚骨スープの見栄えが良くなる黒い丼で登場。 

具は、海苔、きざみネギ、チャーシュー、メンマ。メンマをほうれん草に変えると、そのまんま家系として通りそうなビジュアル！ 


スープは、ほとんど粘度のないさらりとした豚骨醤油味。 

味的にも、ほぼ家系と言って間違いない組み立て。 

家系で良くある味のカスタマイズは特に聞かれませんが、デフォで味濃いめ油薄めと言った塩梅。 

後、結構旨味強めで、化調感が目立ちます。 

麺は、浅草開化楼製の太縮れ麺。 

麺は家系とはまるで別物ですが、こちらもデフォでかなり固めのゆで加減。 

固め好きな方にはいい感じかもですが、もう少し長くゆでた方が、開化楼の麺の美味しさをさらに引き出せる気がします。 

完食。かなり目立たない立地ですが、頑張って下さい！ごちそうさま！ 

らーめん くま神 (160/’15)