店の場所は、大島駅A1出口徒歩約3分。 

大島中央銀座商店街内。 

「中華そば 庄平」の跡地。 

新大橋通りに面したりんすず食堂・まる玉 大島店の裏手近く。 



店頭には開店祝花いっぱい。 

知己の送り先は見当たらず。 

店内は、厨房を囲むL字に近いコの字型カウンターの8席？9席？。 

18:10頃入店で、先客3後客無し。 

厨房には店主さん、一人で店を切り盛り。 

とっても人懐っこい気さくな店主さんで、いつの間にか思わずこちらもニコニコ話しちゃってます(^O^;) 


券売機は無く、先会計制。主なメニューは、ラーメン（あっさり・こってり）750円、醤油ラーメン（あっさり・こってり）700円、他、 


「ラーメン」は白醤油使用、「醤油ラーメン」は色が濃い目の醤油味。「まだ2種類しかメニュー（ラーメンの味）がありませんが、これから徐々に増やしていく予定です。」とは店主さんの弁。オーダーは、「舌代」先頭右端上の「ラーメン（あっさり）」にしました。 

BGMは、J-Pop。 

箸は洗い箸でエコ対応。 

卓上調味料は、塩？？？ 


そして待つことしばし、「ラーメン（あっさり）」完成でーす♪ 


縁が赤で金色の八卦模様が並ぶ、縁起良さげな丼で登場。 

具は、海苔、メンマ、きざみネギ、麸、チャーシュー。 
  

スープは、さらさらの清湯醤油味。 

といっても白醤油使用で、透明度高く、丼の奥まで透けて見えそうで、まるで塩味かのよう。 

味的にも塩味と醤油味の中間、やや塩味寄りな味わいで、出汁の旨味がじんわりと広がります。 

出汁的には、豚骨清湯に魚介風味といった塩梅。 

最初薄いかな？と思いましたが、どんどん味が広がって奥行きが出てくる感じ。 

かなり美味しくてメチャ気に入りました！ほんと美味しい！ 


麺は、ストレート中細タイプ。 

つるんとシコシコ高食感。 

リズミカルに食べれて淡麗スープとも好相性、美味しい！ 

具のメンマは極太で、コリコリ食感。 

肉厚で食べ応えがあって、旨いっす！ 

麸が入っているのは、函館塩ラーメンっぽいですが、都内の醤油ラーメンでは珍しいかも。 

最初のスープをたっぷり含んでいて、熱々ジューシーでウマー！ 

美味しく完食！あんまり旨いんで満足しちゃって、製麺所名とか、こってりは背脂入りかとか、用意してた質問をすっかり忘れちゃいました(^^ゞ 
ともかく旨かったんで、こってりバージョンや「醤油ラーメン」が気になります。ごちそうさま！ 

拉麺5510 (159/’15)