店の場所は、蒲田駅西口徒歩5分。 

すずらん通り商店街二番街内。 

「げんまん 蒲田西口店」跡地。 

「すずらん通り」は別名「750ライダー通り」とも呼ばれていて、多くの店舗のシャッターに、漫画「750ライダー」のイラストが書かれていたり、街灯にも「すずらん通り・750ライダー」の旗が掲げられています。 

なぜここが「750ライダー通り」と言うかというと、作者の石井いさみさんがここの出身で、今も住んでいるからとか。 

「750ライダー」のコミック持ってました！懐かしすw 

で、店内満席、外待ち17名に接続。 

外まで香ばしい煮干しアロマが漂ってきてハラヘリMAX＾＾； 

先方には知人が見当たりませんでしたが、後方には知り合い続々(^_^;) 

店頭には開店祝花凄くいっぱい！ 

気づいたところでは、而今、ゆいまーる、一燈、おおぜき中華そば店、ながれぼし、ばくばく、 




鶴嶺峰、 

ほうきぼし、 

鶴おか、晴、豚星。、 

ちばから、やまの、伊吹から。 

途中で食券を買うように誘導されて、いったん店内へ。 


主なメニューは、極濃煮干しつけ麺830円、極上濃厚煮干しそば780円、極上煮干しそば780円、煮干し油そば（スープ付き）780円（X表示）、他。 

屋号の冠は「煮干しつけ麺」で、推し麺は勿論「煮干つけそば」。 

ですが、濃厚ではない方の「煮干しそば」の評判がかなり良さげ。 

でも珍しくつけ麺気分だったので、「極濃煮干しつけ麺」をプッシュ。 

列に戻ってしばらくすると、ラーメンは売切のアナウンス。 

そうなると、ラーメン系にしといた方が良かったかなぁ！？なんちゃって(^^ゞ 


結局45分ほどの待ちで店内へ。 

つけ麺メインにしては、回転はかなり早め。 


店内は、厨房を半円形に囲むカウンター9席。 

宮元さんを中心に、スタッフは厨房に3名、ホール1名。 

宮元さん、相変わらずメチャ元気で声デカッ！ 


BGMはJ-Pop。 

箸は洗い箸でエコ対応。 

卓上調味料は、GABANブラックペッパー。 

そして待つことしばし、「極濃煮干しつけ麺」完成でーす♪ 


つけ汁の器には、凧唐草模様。 

麺の器は黒いシンプルな丼ですが、大盛にすると、やはり凧唐草模様のラーメン丼での提供でした。 

つけ汁は濃厚ドロドロな、動物煮干し醤油味。つけ汁丼の具は、きざみネギ、ゆず皮、メンマはかなり細く短く切り揃えられています。 


麺は、ストレートの太麺。 

並で、麺量200g。 

極細という程でもない、丁度良い太さ。 

麺だけ食べても風味良く美味しい！ 


麺皿の上には具のチャーシュー。 

初日はつけ汁の中にチャーシュートッピングされていたようですが、変更した模様。 

麺をつけ汁に浸けていただくと、うわっ濃い！ 

そして煮干し強烈！

煮干しがギンギンに効いてますが、煮干し100%ではなく、動物性の出汁とバランスを取ったとか。 

確かに煮干し特有のエグみや苦味、酸味が抑えられていて、ストレートなニボテイストなのに、下支えのコクも十分。 

それでいて、重くなく後口スッキリ！ 




濃度だけで言えば、ニボつけでもっとドロ系はありますが、こちらのはバランスが秀逸。宮元さんがブログで、「今作れる最高の一杯に仕上げました。」と言うのも頷けるクオリティ！ほんと美味しい！ 

スープ割りは、卓上のポットからセルフで。 

この割りスープが正しくメチャ熱々で、そうでないお店が多いだけに、とても嬉しいです！ 

割りスープは、清湯魚介出汁。 

そのまま飲んでもむろん美味！ 

そしてスープ割り後のスープが、また強烈に旨！ 

これならラーメンのクオリティもかなり期待できる程のレベル！ 

とにかく最高に美味しい！ 


満足の完食、そして汁完！「煮干そば」2品も是非食べてみたいです！ごちそうさま！ 

煮干しつけ麺 宮元 (142/’15)