2015年4月6日、北高崎の「清華軒」へ。 
1956年（昭和31年）創業。親子三代で営んでいる老舗のラーメン店。ですが、大評判で、遂に単行本化が決定したWebコミック「ラーメン食いてぇ！」に登場するラーメン店「清蘭」のモデルとなったお店。
もうウン十年も漫画・コミックを読まなかったワタシが、「ラーメン食いてぇ！」は何気にちょっと目を通したらグイグイ引き込まれて、一気に通読！読後の感動と共に、どうしてもモデルとなったお店で「ラーメン食いてぇ！」という気になり、とうとう来ちゃいました(^^♪
店の場所は、北高崎駅徒歩10分少々の住宅地の中。
建物の外観は、コミックに登場したお店そのまんま！
この時点でテンションアゲアゲw 
駐車場は店の横に4台、近くの歯科医院横に3台と民家横の駐車スペースに2台。
タイミング良く店舗横が1台分空いていたので、車を滑りこませます。 
店内は、1階がテーブル席で、4卓15席。
2階が靴を脱いで上がる座敷席で、5人円卓x3、6人卓x1。
歴史を感じさせる古い中華料理店というより、古民家といった趣きと風情のある落ち着く店内です。
ノスラー好きな方には堪らないシチュエーションかもw
12:00ちょうど位に到着で、1階満席で2階へご案内。
「相席になるかもしれませんがよろしいですか？」というクエスチョン。
「はいどうぞ」とアンサー。 
1階厨房はチラッと見えた程度ですが、男性2名が調理していた模様。
1階と2階の客席には、それぞれ女性スタッフが1名づつついています。
コミックでは孫娘さんが跡を継いだ設定ですが、現実には甥っ子さん（男）が跡継ぎだそうです。
ですが、雰囲気的に2階の方が茉莉絵さんのモデルで、1階の方が小嶋さんのモデルっぽいです(^O^;)
券売機は無く、メニューを見て注文、食後1階レジにて後会計制。 
主なメニューは、
ラーメン650円、
塩ラーメン650円、
ワンタン650円、
ワンタンメン870円、
タンメン870円、
みそらーめん870円、
ソース焼ソバ820円、
他。
通常は「細麺」で、「手打ち麺」は50円増し。 
セットメニューが充実していて、
炒飯セット（ラーメン・半チャーハン・サラダ・お新香）900円、
カレーセット（ラーメン・半カレー・サラダ・お新香）900円、
中華丼セット（ラーメン・半中華丼・サラダ・お新香）980円、
焼きモツセット（ラーメン・焼きモツ・サラダ・お新香）980円。
サイドーオーダーとして、
餃子400円、
シュウマイ350円、
焼きモツ630円、
他。
せっかくなので、「炒飯セット」と「中華丼セット」の「醤油」と「塩」を連れとシェア、両方「手打ち麺」で。 
BGMはテレビ放送。
箸は割り箸。 
箸と一緒におしぼりが渡されます。
卓上調味料は、醤油、酢、ラー油、胡椒、それから七味かな？ 
セットの「お新香」は、大根のときゅうりのパリパリ漬け。 
「もやしとカイワレ大根のサラダ」。
タレは、大根おろし少々に、醤油・酢・砂糖（みりん？）・ゴマ油の典型的な中華サラダドレッシング。
さっぱりとして旨～い！
そして待つことしばし、「ラーメン「完成でーす♪ 
店名と電話番号入りの、これぞノスラーといった丼で登場。
具は、なると、きざみネギ、メンマ、チャーシュー。 
スープは、さらりとした清湯醤油味。
ふくやかで優しい動物魚介出汁に、まろやかながらしっかりとした味わいのタレが効いていて、あっさりながらもとても深いコクがあります。
無添加とか無化調とかそういう方向ではないと思いますが、毎日でも食べられそうな優しい、そして飽きの来ない味わい。
いつまでも続く余韻の心地よさも素晴らしい！
屋号通り本当に清らかで華やかで美味しい！ 
手打ち麺に変更した自家製麺麺は、平打で縮れの強いタイプ。
心持ち柔めのゆで加減の麺は、ピロピロ食感で弾けるような感覚が心地よさと楽しさを演出。
風味もとても良く、麺自体本当に美味しい！
スープとの相性ももちろん申し分なく、いつまでも食べていたいと思わせる程！
セットの「半中華丼」。具は、きくらげ、ニンジン、タケノコ、豚肉、いんげん、白菜、他。ハーフサイズながら量も多め。醤油味の中華丼でシンプルながら美味しい！ 
「塩ラーメン」 
丼サイドビューは「塩で」撮影。
具は、「醤油」と同一。 
スープは、丼の底まで見透せそうな程透明度の高い清湯塩味。
「醤油」の方は、比較的タレの旨みと存在感が強めでしたが、「塩」は出汁の素性の良さがダイレクトに分かります！
コミックによると、確かモンゴル産の紅い岩塩をタレに使っていたとか（うろ覚えで自信無し）。
胃の腑に沁み入るような自然なコクと旨味があり、こちらもほんと美味しい！
ですが、麺の個性というか風味と味わいは、塩の方がさらに分り易いです。
美味しさもひとしお！
セットの「半炒飯」。 
具は玉子、チャーシュー、ネギ。
油っこさ皆無のパラパラ仕上げ。
塩味の調味も適度で美味しい！
「餃子」。皮が多分自家製でモッチモチ。中はおつゆたっぷりでジューシー。更に一粒一粒がデカイです！個人的にはややゴマ油強めな感じでしたが、十分許容範囲でしょう。美味しい！ 
特に「ラーメン」・「塩ラーメン」が、衝撃的に美味しく感激！隣客注文の「カレーセット」が実に美味しそうな香ばしい香りを辺りに放って、次回の注文を固く決意しましたw ごちそうさま！
清華軒 (114/’15)
