2015年2月24日、西新井の新店「麺屋 鳳」へ。
2015年2月18日オープン。三鷹と吉祥寺のあいだにあった「麺屋 鳳」が西新井に移転。移転前に食べて、くほど高濃度なスープに度肝を抜かれた覚えが! 移転後も楽しみにしていましたが、タイミングが合わずようやく訪問w

ギャラクシティ(西新井文化ホール)の前。
以前は駅からだいぶ遠い寂しいロケーションでしたが、今度は駅近で便利になりました。

主なメニューは、
濃厚豚骨醤油ラーメンの
普通盛(1枚)750円、
辛普通盛(1枚)800円、
小盛(1枚)700円、
辛小盛(1枚)750円、
つけめん900円(訪問時X表示)、
まぜそば850円、
他。


まぜそばの麺量は、300g or 200g。
日和って200gで^^;

19:50頃入店で、先客3、後客6。
厨房には店主さんと、サポートの男性の2名体制。
厨房最奥突き当りに大型の製麺機があって、自家製麺であることが見て取れます。
BGMはロック。
汁跳ね防止用の箸箱に入った箸は、洗い箸でエコ対応。
卓上調味料は、GABANブラックペッパー、一味唐辛子。
無料トッピングのコールタイミングは、出来上がった時に聞かれるスタイル。ラーメンの無料トッピングは、野菜増し、ニンニク、脂(背脂)、辛め(醤油)、まぜそばの無料トッピングは、ニンニク、脂(背脂)、辛め(醤油)、イカフライ、花かつお、マヨネーズ。

そして待つことしばし、「まぜそば 200g(イカフライ、花かつお、マヨネーズ)」完成でーす♪


具は、野菜(モヤシ・キャベツ)、豚(チャーシュー)x2枚、生玉子、


驚くほど分厚いジャンボサイズで、豚だけで結構お腹に溜まりそう。
イカフライは、駄菓子屋の人気定番商品のアレ。
ジャンクガレッジがまぜそばのトッピングに「ベビースター」を採用して、そのマッチングの良さに感心しましたが、ジャンクなガッツリ系まぜそばには、駄菓子トッピングが相性いいかもしれませんw

ワシワシと豪快にいただくのが旨いストロング仕様。
ですが、適度な柔らかさとモチモチ感もあります。
まぜそばスタイルにすることによって、麺自体の旨さがよりハッキリと分かりますね!

個人的には少しうす味な感じもして、辛め(醤油)指定の方がピタリとハマッたかもしれません。

肉の旨味がたっぷり詰まったタレが麺に絡んで、とても美味しい!
二郎インスパなませぞばとしては、かなりなレベルのクオリティかと。
イカフライもパリっとした食感で適度な塩っ気で、面白いアクセントになってます。
ジャンクで癖になる味わい!いやぁ~ほんと旨いわ!
美味しく完食!結果200gでも腹パンになりました。次回は、吉祥寺でもいただきましたが、その時は辛さ指定出来なかった「辛」ラーメンのレベル10にチャレンジw ごちそうさま!
麺屋 鳳 (62/’15)