開店1時間前で4番着。 

この日はジャスト30分前にフライングオープン。 

寒いので、早めオープンはとても助かります。 

開店時のシャッター組は10人で、全員入店しても空席ありという奇跡の状況。 

定刻過ぎちゃうと凄い列びになりそうですが、早い時間だと緩やかな入りですね～。 


この日の「気まぐれ限定」は、「カルピスバターのめんたいクリームまぜそば」だったかな？今回は最初っからデフォ狙いで、限定はノーチェック＾＾； 


本日のにぎりは、「ぶり」。 

当然コレも行かねばw 

っとことで、まずは「鰤」。驚くほど肉厚で、脂が乗っててもう最高！ 


「マグロ丼」。大ぶりにカットされた鮪の赤身の漬けを、惜しげも無くご飯の上に載せた漬け丼。 

鮪が驚くほど新鮮でプリップリ。こりゃたまらんわ(^^♪ 

そして待つことしばし、「煮干しそば」完成でーす♪ 


「「四つ葉そば」、「蛤そば」と食べてて、「煮干しそば」は初。 

具は、低温調理のピンクレアな豚肩ロース？チャーシュー、しっとり柔らかな鶏胸肉チャーシュー、穂先メンマ、三つ葉、海苔、ねぎ。 
  

スープは、さらさらの清湯醤油味。 

雑味・酸味・エグミの無い綺麗な煮干しスープで、煮干しの蒸留して旨みを結晶化して昇華させたような味わい。 

煮干しらーめんが美味しいお店はたくさんありますが、こちらの一杯は傑作の部類にランクインしそうです。 

煮干しで突出したクオリティを誇る圓＠八王子に迫るスペックかも。 

ほんと凄いなぁ！最高に美味しい！ 

村上朝日製麺所製の麺は、中細ストレート。 

一啜りごとに味覚中枢が喜ぶ味わいで、もう堪りません！ 

同行者の「ぶり」のにぎり。 


同行者の「マグロ丼」。 


同行者の「四つ葉そば」。 


一口いただきましたが、抜群の安定感のあるクオリティで、盤石の旨さ。キレとコクを兼ね備えた比内地鶏のスープは、比類なき美味しさで感動を呼びます。 
  

同行者の「チャーシュー丼」。てっきり低温調理のチャーシューがご飯にトッピングされるのかと思いきや、まったく別物でした！ 

みじん切りにした鶏と豚のチャーシューをわさび醤油で和えて、ご飯にトッピングした一品。寿司屋さん併設のお店ならではのわさびを使ったチャーシュー丼で、オンリーワンな味わい。勿論美味しくて、たくさん味見しちゃいましたw 

美味しくオール完食全汁完。また来ます。ごちそうさま！

中華そば 四つ葉 (35/'15)