2015年1月5日、本日グランドオープンの新店「ones ones ワンズ ワンズ Utsunomiya 沼袋店」へ。
宇都宮の「つけ麺専門店 ones oesn」の東京進出店とか。2014年12月29日から、プレオープンスタートしてたみたいです。
ワタシ的にはones onesと言えば、コンセプト@板橋が移転からの、東新宿に本店、早稲田に支店のあったワンさんの「ones ones」になるんですが~!一体どういうこっちゃ!?っと、確かめに早速訪問!
店の場所は、沼袋駅北口から新青梅街道方面へ、徒歩約5分。
店頭看板には、「Utsunomiya」の文字が!
で、結論から言うと、ワンさんは今はお店に関わっていなくて、経営は別だそうです。
ただし作り方と味を教えて貰って、店を引き継いだ形になるそうです。
入店後、スタッフの方に確認しました。
屋号が同じなのと、メニューも一部似てるので、どういうことと思ってましたが、そうですか~!
ワンさんに会えないのは残念ぅ(><) でで、入店前にまず店頭券売機で食券購入です。
主なメニューは、
肉野菜つけめん 並 650円、
トマト野菜つけめん 並 550円、
つけめん 並 430円、
濃厚にぼしらーめん680円、
台湾まぜそば680円(準備中)、
他。
つけめんは、並盛200g、大盛り300g+50円。
この日は、つけめん全品200円引き。
なので、つけめん類に限り、上記価格は200円引き。
正式価格はプラス200円。 オーダーは、「店主イチオシ」という「肉野菜つけめん」にしました。
そう言えば、ones ones@東新宿の推しメニューにも、未食ですが、「野菜つけ麺」がありました!
店内は奥が厨房で、手前が客席スペース。席は、壁に向かったカウンター5席、反対側の壁に向かったカウンター3席・2席、計10席。
18:20頃訪問で、先客1後客1。スタッフは男性2名。壁面には掲示物いろいろ。上画像は、宇都宮店の写真。 サイドメニュー、ドリンク。
「つけ麺の食し方 其の一・其の二」
「つけ麺の食し方 其の三」
「割り飯のすゝめ」
「あつもりできます。」
オープン告知のチラシもありました。チラシ持参でつけめん200円引きと書かれてますが、券売機の設定が200円引きになってて、チラシ不要でした^^; BGMはJ-Pop、セカオワのDragon Nightとかw
箸は洗い箸でエコ対応。
卓上調味料は、酢、醤油、ラー油、にんにく。
そして待つことしばし、「肉野菜つけめん」完成でーす♪ つけ汁、麺皿、具の皿と、3つの器で登場。
麺は、ストレートの極太タイプ。
毎日店で製麺している、自家製麺だそうです。
ツルツルでモチモチ食感、美味しい麺です! つけ汁は、魚介を感じない豚骨醤油味。
粘性の低いさらさらのシャバ系です。
つけ汁の中の具は、きざみネギ、玉ねぎです。
メインの具は別皿で、たっぷりの野菜(ゆでモヤシ・キャベツ)、細かいほぐしチャーシュー、デッカイ厚切りチャーシュー。 チャーシューがとにかく、分厚くて食べ応え十分!
しかも柔かくて美味しい!
ぶっちゃけこのつけめんの中では、チャーシューが一番のヒット! つけ汁は、ライトな豚骨醤油で、出汁感がやや弱め。
出汁の濃度は許容範囲ですが、タレが薄くて、もしかしてタレの濃さ間違えた?ってな感じ。
薄味調味でヘルシーかもしれませんが、極太麺にたっぷり野菜でつけ汁が負け気味。
なので、もう一味足したくなります(^_^;)スープ割りは、卓上のポットからセルフで。
割りスープは、白湯に近いうすい昆布出汁。
たっぷりの野菜をくぐらせた後のつけ汁は、割らなくてもそのまま飲める濃さになるので、スープ割りは不要かも。
で、オススメという「割り飯」コール。つけ汁の器が一度回収されて、余ったつけ汁にライス投入。その後で、なんか盛りつけてると思ったラ!!
ドーンと「割り飯」登場!
なんと、つけ汁+ライスんの上に、このために新しく茹でた野菜とほぐしチャーシュー・ネギがトッピングされてリターン!
ヤサイマシのほぐし豚雑炊状態に(^_^;)
しかも、これが無料って!
ご飯でスープが再加熱されて、旨さが増します。
美味しい!でも、お腹いっぱいになります^^;
完食!元祖ones onesとは、似てるけど違うと思いますが、これはこれで有りかと。頑張って下さい!ごちそうさま!
ones ones ワンズ ワンズ Utsunomiya 沼袋店 (5/’15)