店の場所は、桶川駅東口から約850m。

駅からほどほどの距離ですが、駐車場5台分あり。

西口にある駅反対側の竜美からだとたっぷり2.3km程あります。

まあ、腹ごなしの散歩にはちょうどいい距離＾＾；

13:30頃到着で、店内満席中待ち5名。

竜美に続いて、こちらも地元の方々に大人気！(^^♪

順番が来て店内へ。入店するとまず券売機で食券購入です。


主なメニューは、
らぁめん醤油味（細麺）680円、
味噌らぁめん（太麺）780円、
汁なし坦々麺（太麺）780円、
にんにくらぁめん（細麺）680円、
つけ麺（太麺）780円、
新つけ麺柚子の香（太麺）780円、
他。

オープン当初はらぁめんと数量限定の汁なし坦々麺だけだったみたいですが、バリエーションが増えてますね！

オーダーは、店頭ののぼりで目を惹いた「汁なし坦々麺」にしました。



店内は厨房を囲むL字型カウンター8席。

後客8名位、半端な時間でも盛況！

厨房には店主さん、一人で店を切り盛り。

とっても忙しいにもかかわらず、愛想の良い笑顔の接客が好印象。

店内壁面やカウンター等いたるところにメニュー解説等掲示。

「汁なし坦々麺」

「つけ麺」と「新つけ麺」は味が異なります。


「トロトロご飯」の山芋状のものは、なんと背脂とか！？

なんと「背脂がけご飯」！(^m^;)

「あるだけご飯」、麺類一品に付きご飯一杯無料サービス中。

セルフサービスにて。

なんとも太っ腹！ 

BGMはオールSMAP、ファンなのかなｗ

「たいせつ」とか懐かし~♪

箸は洗い箸でエコ対応。

卓上調味料は、酢、GABANのブラックペッパー、一味、らぁめんのタレ。

カウンター掲示物。

らぁめん注文時、麺の硬さ・背脂の量・一味唐辛子の量を聞かれます。

これは、「ますたに」と同じ方式。

「汁なし坦々麺」の食べ方。

途中でスープを入れるサービスあり。

「手作り水餃子」と川越の地ビール「COEDOビール」

そして待つことしばし、「汁なし坦々麺」完成でーす♪


精悍な黒に内側の白い模様が鮮やかな丼で登場。

汁なしですが、混ぜやすい開口部の広い丼です。

具は、カイワレ、ナッツ、たっぷりの九条ねぎ、白ごま。ネギの下に多めの挽き肉が隠れています。


麺は縮れの強い太麺。

味噌・汁なし・つけ麺が太麺で、らぁ麺が細麺。

麺の下には、練りゴマ・ラー油・山椒のタレ。

モチモチ食感の太麺にピリ辛のタレが絶妙なマッチング、美味しいっす！
 
また、ますたに譲りの背脂ラーメンに欠かせない九条ねぎが、意外にも汁なし坦々に驚くほど好相性。ネギのシャキシャキ感と風味がピリ辛胡麻風味と一体化、ウンマイです！

終盤、麺を少し残してスープを入れて貰いました。

汁なしがミニ坦々麺に変身ｗ

「味が薄かったら、カウンターのラーメンのタレで調整して下さい」と店主さんからのアドバイス。

坦々麺というか ピリ辛ごま風味ラーメンですが、これがまた旨いんです。

ここでも九条ねぎが名脇役として大活躍！

ここにライス飲したらメチャ美味しそうすですが、3連食目なので自重＾＾；

お腹に余裕があれば、是非飯割り推奨です＾＾；

人気も納得の美味しさで満足の完食！機会があれば「ますたに」の味を受け継ぐ「らぁめん」も食べてみたいです。ごちそうさま！

らぁめん 想縁 (455/’13)