店の場所は、神保町交差点そば。 

行列の出来るたいやき屋さん神田達磨の隣。 

入店すると、まず券売機で食券購入です。 


主なメニューは、 
らーめん720円、 
味噌らーめん800円、 
濃厚豚骨油そば720円、 
つけ麺750円、 
ド激辛らーめん850円、 
マヨ豚めし200円、 
他。 

「ド激辛らーめん」が気になりつつも、基本のスープが分からなくなるのを懸念して、オーダーは「らーめん」にしました。 

食券を渡すと、油の量を聞かれます。 

油の量は、少なめ（粉雪）・普通（雪）・多め（大雪）・・・オススメしません（氷山）の4段階？から選択可能。 

仕事中につき、背脂普通で。 

後で気づいたのですが、1枚のメニューポスターだけ「ネギ増し無料！」となってました。 

背脂の量だけ聞かれてネギは聞かれなかったけど、実際どうなんでしょう？

店内は、厨房を囲む奥に長いL字型カウンター12席。 

手前と奥に、2人卓が各1づつ。 

13:00頃入店で、先客5、後客2。 

スタッフは、厨房に男性3、オール担当女性1。 

女性スタッフは、マメに動いて気配りのおもてなしw 

手が空くと、コップすべてを1個1個チェック。 

プラ製コップのため、綺麗に洗浄したつもりでも、汚れが残ってる事があるからでしょうか？ 

こういう丁寧な作業を見ると、信頼度が大幅アップw 

BGMはJ-Pop。 

箸は割り箸。 

卓上調味料は、S&Bブラックペッパー、タレ？、酢、一味唐辛子、タッパに入っているのはにんにく。 

そして待つことしばし、「らーめん」完成でーす♪ 


ビジュアルインパクトは、プチ二郎系。 

具は、チャーシュー、きざみネギ、ゆでモヤシ、メンマ。 


スープはさらさらの豚骨醤油味。 

大粒小粒取り混ぜて背脂がたっぷり浮かんでいます。 

背脂普通でコレですから、背脂増しにしたら結構凄いことになりそうです＾＾； 

味的には乳化のない、ライトな豚骨醤油。 

表面の油とたっぷりの背脂でコクを演出。 

ですが、バランスがいいのか久々のG系故か、コレはコレで結構美味しいw 





麺は平打ちの太縮れタイプ。 

少し固めのゆで加減で、ワシワシと食べる感じが痛快。 

たっぷりのゆでモヤシと一緒に頬張ると、パワーがつきそうですw 

具では、チャーシューがほろほろと崩れる柔らかタイプで、うまうまでした！

美味しく完食！「北海道産の三種類の味噌をブレンド」したという「味噌らーめん」が気になります。ごちそうさま！ 

麺処 うち田(417/’14)