2014年12月11日、本日オープンの新店「チラナイサクラ」へ。DSCF3363

塚田兼司さん率いるボンドオブハーツのNEWブランドが、御徒町ラーメン横丁に登場。JRの高架下耐震工事に伴い、御徒町らーめん横丁が道路を挟んだ南側(秋葉原側)の高架下に移転(横移動)。施設の移転に伴い、一部店舗の入れ替えがあり、塚田さんの新店の出店することに。宴の前に、軽く一杯啜りに訪問(^_^;)

DSCF3359御徒町らーめん横丁、移転前の店舗は、青葉、中本、六角家。 

今回、六角家が卒業して、新たに、チラナイサクラ、なんつッ亭、つけめんTETSUがニューオープン。 

ちなみに蒙古タンメン中本は、しばらく現店舗での営業を続け、2015年1月中に移転予定。 

もしかしたら、「ラーメン横丁」→「らーめん横丁」と、施設の表記も変わったような^^; 

施設の正式名称は、「御徒町らーめん横丁 AKI-OKA GOURMET」らしいです。 

DSCF3356チラナイサクラの場所は、高架下東側の最南端w 

店名「チラナイサクラ」ですが、漢字表記が自然なのにフルカタカナ表記ってのは珍しいかも。 

屋号にも流行がありますが、カタカナはトレンドになるでしょうか?^^; 

  

DSCF3368店頭には開店祝花いっぱい。 

ラーメン関係では、らぁめん矢 ロックビリーワン、三宅智子さんのみやけ家、 

DSCF3370信州ラーメン四天王、角中中華そば店、ドゥェイタリアン、

DSCF3372金沢濃厚中華そば 神仙、他から。 

入店すると、まず券売機で食券購入です。 
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DSCF3360主なメニューは、 
中華そば750円、 
信州御当地王様中華そば750円、 
魔法のギョーザ300円(1日限定50食)、
季節の限定ギョーザ400円(限定30食)、 
鶏と貝のつけ麺850円、 
限定ラーメン桜800円、 
限定ラーメン紅葉1000円、 
◯得半額セット(深川めしor鶏そぼろめし)150円、 
他。 

上記メニューでは、中華そばと信州御当地王様中華そば以外、訪問時売切表示。 

オーダーは、「中華そば」で。  


DSCF3299店内壁面はド派手なペインティングで、極楽浄土をイメージでしょうか? 

席は、厨房前にカウンター14、4人卓x1、2人卓x3。 

18:00頃訪問で、先客3、後客4。 

ってか、後から尾瀬くんとか、知り合いが2名程登場w 



DSCF3301厨房には塚田店主、自ら一人で調理担当。 

他に厨房奥に1名、ホール担当女性2名は、着物姿。 


DSCF3321席には、半円型のお盆と、桜模様のレンゲがセッテングされています。 

DSCF3319カウンターには、食事中のみ充電OKの掲示。 

DSCF3314卓上には、読み物いろいろ。 


こだわりの薀蓄。 
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DSCF3304麺は、塚田店主がプロデュースした小麦粉「夢絆 TYPE H」を使った麺。 

DSCF3307自家製麺かな? 

おつまみは、ギョーザの他に300円・500円・800円のセットあり。500円セットには「2014ギョーザからあげグランプリ」日本一に輝いた鶏の山賊揚げも含まれるなど、内容も充実。 
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DSCF3315BGMは琴の調べ。 

箸は割り箸。 

卓上調味料は、醤油、酢、ラー油、七味唐辛子、GABANブラックペッパー。 

そして待つことしばし、「中華そば」完成でーす♪ 
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DSCF3331典型的な反高台丼で登場。 

具は、白髪ネギ、メンマ。チャーシュー2種は、あぐー豚のベーコンと鶏ももロースト。肉は店主の気まぐれでいろいろと変わるとか。 
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DSCF3350スープは、さらさらの清湯醤油味。 

無化調の動物魚介スープですが、ファーストインパクトは、思いっきりハマグリ。 

後から、幾重にも重なる複雑でコク深い味が押し寄せて来ます。 

幾つもの旨みを多層に重ねたような奥深い味ですが、提供時の温度が熱すぎて、あまり風味や奥行きが感じられないのが惜しいところ。 

少しのんびり目に食べて、スープが冷めてくると、多様な味の奥行きが更に楽しめそうです。 


DSCF3344麺は、断面が長方形の中細ストレートタイプ。 

すべすべなめらかな麺肌で、しっかりとしたコシがあり、美味しい! 

DSCF3338あぐー豚のベーコンは、贈答用の高級品な味で激ウマ! 

と思ったら、六花界の森田氏プロデュースとか!? 

鶏ももローストは、メチャニンニキーな味わいで、後引く旨さ。 


DSCF3352知人からおすそ分けされた「魔法のギョーザ」。 

実際には5個セットみたいです(^o^;) 

つぶが大きくて、これで300円はお値打ち! 

下味がバッチリ付いてて、ニンニクもガッツリ効いてます。 

タレ無しでも美味しくいただけますが、特に酢が良く合います。 

かなり美味しく満足の完食!「信州御当地王様中華そば」の登場が楽しみですが、飲み用途でもかなり使えそうです!ごちそうさま! 

チラナイサクラ (407/’14)

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