店の場所は、十条駅徒歩2分。 

埼京線十条駅のホーム脇の路地沿い。 

スマホのGoogle Mapだと、あさっての方向をポイントしたので、要注意！ 

具体的には、十条駅北口出たら右手に向かって踏切先の十条中央商店街方面へ。 

踏切を渡りきったら、商店街を直進せず、フラワーショップ美山園の手前を右折。 

線路脇の路地を30m位？進んだ左手が店舗。 

店名は、「煮干そば 流（る）。」で、「。」が付くのがポイントw 略して「nibo RU（にぼる）」とか(^_^;) 


プレオープンは、1日練習のつもりでほとんど告知せず、お世話になった方々だけに連絡した相です。 

プレですが、一部（ランチサービス）を除きフルメニューの提供で、通常営業同様、通りがかりのお客さんも普通にお迎えするそうです。 

店頭と店内には、開店祝花いっぱい。 

気づいたところでは、地雷原から。 

満席時の列び方も既に掲示済み。 

入店すると、まず券売機で食券購入です。 

主なメニューは、 
煮干そば690円、 
アブラ煮干そば740円、 
つけそば（小）700円、 
アブラつけそば（小）750円、 
メンマめし200円、肉めし250円、他。 

麺量は、ラーメンが並170g、大盛250g。 
つけ麺が、小170g、並250g、大340g。 

「アブラ煮干そば」・「アブラつけそば」は、「煮干そば」、「つけそば」に背脂が入った物だそうです。 

オーダーは、券売機先頭左端の「煮干そば」にしました。

入口入って奥が厨房と客席。 

奥に通じる通路脇のガラス張りの小部屋が製麺室。 

製麺室の中には、製麺機が鎮座。 

店内は、厨房を囲むL字型カウンター8席。 

18:40頃入店で、先客無し、後客2。 

ですが、食べ終えて外に出たらお客さん続々来店！ 

ほぼ満席になった感じで、良かった！ 

厨房には店主さん、他に、お母さんらしき方？と奥様らしき方？、女性2名がサポート。 

手すきのタイミングで、女性陣が外で交代で、トッピング無料チケット付きのビラ配り。ワタシもいただいて、当日から使えるとのことでありがたく行使w 


BGMは軽音楽。 

箸は割り箸。 

卓上調味料は、ラー油、酢、GABANブラックペッパー、一味唐辛子、胡椒。 

そして待つことしばし、「煮干そば」完成でーす♪ 


さいころと同様、銀の受皿に載って登場。 

具は、なると、メンマ、きざみネギ、チャーシュー。トッピング無料チケット行使でゲットした味玉w 


スープは、さらさらの清湯醤油味。 

煮干が効いた醤油味で、基本的にはさいころ中野本店を踏襲した味のベクトル。 

ですが、随所にブラッシュアップした跡が見られます。 

何より、クリアーでシャープでエッジの立った味わいは、とっても先端的！ 

さいころのあくまでオープン当初との比較ですが、以前はほんわか和風出汁だったものが、今回はより一層研ぎ澄まされた感じ。 

大変美味しく、煮干し好きにはもうたまりませんw 

麺は、中太で縮れというかねじれの付いたタイプ。 

麺は前店とは別物で、かなりしっかりとしたコシとモチモチ感が特徴。 

小麦の味わいが感じられる素晴らしい麺で、自家製麺の良さを遺憾なく発揮！ 

麺のクオリティが素晴らしく高く、これならつけ麺でもかなり美味しい一品になりそう！ 

味玉は、黄身が流れ出さない程度の、いい具合の半熟。 

しっかり味が付いていて旨！ 

一見脂が多そうなチャーシューも、赤身とサシの具合が絶妙で、柔らかく美味！ 

かなり美味しく満足の完食汁完！「アブラつけそば」とかかなり気になります。ごちそうさま！ 

煮干そば 流。 (370/’14)