開店20分前に到着、一番海苔～w

と思ったら、「茹で麺機故障でのため本日休業」との貼紙ガガガーン∑(ﾟДﾟ)

ワタシが到着する3分前にツイがあったらしく、気付かなかったっす(´・ω・`)

とても楽しみにしていただけに残念(/_;)

悔やんでもしょうが無いので、リカバリへ＾＾；

長時間待った後じゃなくて良かったとポジティブシンキングw

茅ヶ崎の新店で一杯、藤沢の新店でもう一杯いただいた後、藤沢駅上りホームで丁度来た湘南新宿ラインに乗ろうとした瞬間、大西さんから復旧連絡のメンションが(^O^;)

って事で、速攻Uターン＾＾；

12:40頃到着で、店内満席外待ち4名。

みなさん1度来て諦めて帰った方らしく、早々に復旧して本当に良かった！

店頭開店祝花は、JSN蔦から。




後客続々、あっという間に10名近い行列に！

行列の列び方は、建物に添って路地方向へ折れ曲がる形。

外から見えるガラス張りの製麺室には、大型の製麺機が鎮座。

自家製麺に期待が膨らみます！

順番が来て店内へ。入店すると。まず券売機で食券購入です。

主なメニューは、中華そば 醤油（醤そば）750円、中華そば 塩（潮そば）750円、中華そば 辛SOBA（辛そば）880円、炸裂飯 小200円、他。


オーダーは、券売機先頭左端の「中華そば 醤油」にしました。

店内は、厨房を囲むL字型カウンター7席。

厨房には、男性スタッフ2名。

接客がとっても丁寧で親切！

店内にも、開店祝いの品がいっぱい！


店内の開店祝花、ラーメン店で気づいたところでは、麺屋庄太、らーめんHANABI、ソラノイロ、他から。


BGMはポップス。

箸は割り箸。

卓上調味料は、胡椒、酢。

カウンターには、混雑時ラーメンを連食する場合は、再度列び直すようにとのお願いが貼られています。

そして待つことしばし、「醤そば」完成でーす♪


高名な窯元の作品のような、和の趣溢れる典雅な器で登場！

具は、きざみ青・白ネギ、メンマ、チャーシュー。なんとも端正なビジュアルで、思わず見惚れてしまうほど！


スープは、さらさらの清湯醤油味。

鶏と魚介の淡麗スープで、雑味のないすっきりとした味わい。

あっさりとした中にも深い芳醇なコクがあり、沁み入る味わい。

思いっきりハードルを上げての訪問でしたが、さすがのハイクオリティ！

2軒豚骨を食べた後でも、その旨さは響きます！

ほんと凄く美味しい！

自家製麺の麺は、ストレートの細麺。

すべすべの麺肌で抜群のしなやかさ。

啜り心地が抜群に良く、気持ち良い歯切れの良さを併せ持ちます。

啜るほどに風味と旨味が増して、最高に美味しい！

材木型で肉厚のメンマは、柔らかくおつゆたっぷり。

ピンクレアな大判チャーシューも、柔らかで肉の旨味がしっかりと味わえます。

美味しく完食！1杯目なら確実に列び直しておかわりするところでしたが、そろそろお腹がキツイのでまた次回のお楽しみ＾＾； ごちそうさま！

麺や 渦雷 UZURAI(367/’14)